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📍Fumino ふみ野┆🌊Numazu 沼津┆🦐生桜えびと生しらす丼 Raw Shrimp & Whitebait on Rice (¥1,680)

✼••┈┈┈┈┈┈ 𝗜𝗡𝗙𝗢𝗥𝗠𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡 ┈┈┈┈┈┈••✼
👩🏻‍🍳┆Seafood · 海鮮料理
🏷┆#ふみ野
💰┆¥1,000~¥2,000🌞
🚌┆Senbonminatocho 千本港町🚶🏽‍♀️4min
👣┆Casual · カジュアル
📅┆Walk-In Only · 予約不可
✍️┆Food 7/10 · Vibe 7/10 · Price ¥¥¥

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗘𝗡𝗚𝗟𝗜𝗦𝗛 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
We enjoyed “Nishiyo” last time we were in Numazu, but when we visited around noon on a Saturday, there was a long queue for their famous “Suruga-Don”🍚 Instead, we opted for the same combination - raw Sakura shrimp and Shirasu whitebait on rice - at “Fumino”, just a minute’s walk away🎣 This local specialty highlights the delicate sweetness of translucent pink sakura shrimp and the briny freshness of shirasu, served atop a bed of warm rice with a drizzle of soy sauce and grated ginger for balance🫚

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗝𝗔𝗣𝗔𝗡𝗘𝗦𝗘 ┈┈┈┈┈┈┈••✼
数年前に沼津を訪れた際に「にし与」で名物の「するが丼」を朝食に頂きましたが、今回は土曜の正午頃に伺い、長い行列が…🥲 そこで、同じく生桜えびと生しらすの丼を求めて、徒歩1分ほどの「ふみ野」へ🚶透き通るようなピンク色の桜えびの繊細な甘みと、しらすの程よい塩味がバランス良い逸品でした🌸 沼津へ足を運ぶ際には食べずにはいられない、駿河湾の名物です🙈

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗛𝗔𝗦𝗛𝗧𝗔𝗚𝗦 ┈┈┈┈┈┈┈••✼
#tokyohalfie_shizuoka #tokyohalfie_静岡 #tokyohalfie_numazu #tokyohalfie_沼津

📍Fumino ふみ野┆🌊Numazu 沼津┆🦐生桜えびと生しらす丼 Raw Shrimp & Whitebait on Rice (¥1,680)

✼••┈┈┈┈┈┈ 𝗜𝗡𝗙𝗢𝗥𝗠𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡 ┈┈┈┈┈┈••✼
👩🏻‍🍳┆Seafood · 海鮮料理
🏷┆#ふみ野
💰┆¥1,000~¥2,000🌞
🚌┆Senbonminatocho 千本港町🚶🏽‍♀️4min
👣┆Casual · カジュアル
📅┆Walk-In Only · 予約不可
✍️┆Food 7/10 · Vibe 7/10 · Price ¥¥¥

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗘𝗡𝗚𝗟𝗜𝗦𝗛 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
We enjoyed “Nishiyo” last time we were in Numazu, but when we visited around noon on a Saturday, there was a long queue for their famous “Suruga-Don”🍚 Instead, we opted for the same combination - raw Sakura shrimp and Shirasu whitebait on rice - at “Fumino”, just a minute’s walk away🎣 This local specialty highlights the delicate sweetness of translucent pink sakura shrimp and the briny freshness of shirasu, served atop a bed of warm rice with a drizzle of soy sauce and grated ginger for balance🫚

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗝𝗔𝗣𝗔𝗡𝗘𝗦𝗘 ┈┈┈┈┈┈┈••✼
数年前に沼津を訪れた際に「にし与」で名物の「するが丼」を朝食に頂きましたが、今回は土曜の正午頃に伺い、長い行列が…🥲 そこで、同じく生桜えびと生しらすの丼を求めて、徒歩1分ほどの「ふみ野」へ🚶透き通るようなピンク色の桜えびの繊細な甘みと、しらすの程よい塩味がバランス良い逸品でした🌸 沼津へ足を運ぶ際には食べずにはいられない、駿河湾の名物です🙈

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗛𝗔𝗦𝗛𝗧𝗔𝗚𝗦 ┈┈┈┈┈┈┈••✼
#tokyohalfie_shizuoka #tokyohalfie_静岡 #tokyohalfie_numazu #tokyohalfie_沼津

🌟TATLER ASIA ARTICLE · @tatlerasia の記事┆🎌“Tokyo: Where Luxury Meets Discovery”🌟

https://www.tatlerasia.com/lifestyle/travel/tokyo-where-luxury-meets-discovery

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗘𝗡𝗚𝗟𝗜𝗦𝗛 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
I am excited to share my latest article for @tatlerasia, titled “Tokyo: Where Luxury Meets Discovery”🗼

From the advertorial: “For those in search of the extraordinary, Tokyo seamlessly blends luxury with discovery. From world-class dining to hidden nature retreats, this curated guide reveals the most exclusive experiences the Japanese capital has to offer.”✨

This is my second commissioned piece sponsored by the Tokyo Convention & Visitors Bureau (@tokyotokyooldmeetsnew), and I am truly grateful for this incredible opportunity🙏

A huge thank you to @janutokyo, @ginza_mitsukoshi, @the_bellwood (@mr_bellwood), @reservedcruise, and #Fushi for their time, as well as the wonderful team at @aenetworks for their continuous support!🤝 Link in bio / story highlights👆

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗝𝗔𝗣𝗔𝗡𝗘𝗦𝗘 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
この度「Tatler Asia」（シンガポールや香港をメインにする、アジアの富裕層向けのラグジュアリーウェブマガジン）のライターとして、「Tokyo: Where luxury meets discovery（東京のラグジュアリーの特集）」の英語の記事を執筆させていただきました✍️

今回は東京観光財団 (@tokyotokyooldmeetsnew) にスポンサーいただき、「Janu Tokyo」、「銀座三越」、「The Bellwood」、「Reserved Cruise」、「Villa Fushi」を取材させていただきました🎙️

お忙しい中時間を割いてくださった皆様、そしてサポートしてくださった @aenetworks 並びに @tatlerasia のチームの方々には心から感謝しております🥲

貴重な機会を頂き、ありがとうございました！🙇🏽‍♀️ 引き続きTOKYO HALFIEをよろしくお願いします💫

@tatlerasia @tatlersingapore @tatlerhongkong @tatlertaiwan @tatlermalaysia @tatlerphilippines @tatlerindonesia @tatlerth @tatlervietnam @visitjapanjp

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗛𝗔𝗦𝗛𝗧𝗔𝗚𝗦 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
#tokyohalfie_tatlerasia #TokyoTokyo

🌟TATLER ASIA ARTICLE · @tatlerasia の記事┆🎌“Tokyo: Where Luxury Meets Discovery”🌟

https://www.tatlerasia.com/lifestyle/travel/tokyo-where-luxury-meets-discovery

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗘𝗡𝗚𝗟𝗜𝗦𝗛 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
I am excited to share my latest article for @tatlerasia, titled “Tokyo: Where Luxury Meets Discovery”🗼

From the advertorial: “For those in search of the extraordinary, Tokyo seamlessly blends luxury with discovery. From world-class dining to hidden nature retreats, this curated guide reveals the most exclusive experiences the Japanese capital has to offer.”✨

This is my second commissioned piece sponsored by the Tokyo Convention & Visitors Bureau (@tokyotokyooldmeetsnew), and I am truly grateful for this incredible opportunity🙏

A huge thank you to @janutokyo, @ginza_mitsukoshi, @the_bellwood (@mr_bellwood), @reservedcruise, and #Fushi for their time, as well as the wonderful team at @aenetworks for their continuous support!🤝 Link in bio / story highlights👆

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗝𝗔𝗣𝗔𝗡𝗘𝗦𝗘 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
この度「Tatler Asia」（シンガポールや香港をメインにする、アジアの富裕層向けのラグジュアリーウェブマガジン）のライターとして、「Tokyo: Where luxury meets discovery（東京のラグジュアリーの特集）」の英語の記事を執筆させていただきました✍️

今回は東京観光財団 (@tokyotokyooldmeetsnew) にスポンサーいただき、「Janu Tokyo」、「銀座三越」、「The Bellwood」、「Reserved Cruise」、「Villa Fushi」を取材させていただきました🎙️

お忙しい中時間を割いてくださった皆様、そしてサポートしてくださった @aenetworks 並びに @tatlerasia のチームの方々には心から感謝しております🥲

貴重な機会を頂き、ありがとうございました！🙇🏽‍♀️ 引き続きTOKYO HALFIEをよろしくお願いします💫

@tatlerasia @tatlersingapore @tatlerhongkong @tatlertaiwan @tatlermalaysia @tatlerphilippines @tatlerindonesia @tatlerth @tatlervietnam @visitjapanjp

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗛𝗔𝗦𝗛𝗧𝗔𝗚𝗦 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
#tokyohalfie_tatlerasia #TokyoTokyo

📍THE_B┆🗼Nakameguro 中目黒┆🫐Acai Beauty Bowl アサイービューティーボウル (¥1,950)

✼••┈┈┈┈┈┈ 𝗜𝗡𝗙𝗢𝗥𝗠𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡 ┈┈┈┈┈┈••✼
👩🏻‍🍳┆Vegan Cafe · ヴィーガンカフェ
🏷┆@the_b_vegan #THE_B
💰┆¥2,000~¥3,000🌞
🚉┆Nakameguro 中目黒駅 (West Exit)🚶🏽‍♀️4min
👣┆Pet-Friendly · 店内ペット同席可
📅┆Walk-In Only · 予約不可
✍️┆Food 9/10 · Vibe 7/10 · Price ¥¥¥¥

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗘𝗡𝗚𝗟𝗜𝗦𝗛 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
Omotesando’s popular vegan café “THE_B” opened a new location in Nakameugo in December🎊 The flagship store is so popular that its signature açaí bowl requires a ticket system, but l visited the spacious Nakameguro branch on a weekday afternoon with @qoothepomchi and was able to order the much-anticipated “Açaí Beauty Bowl” without a wait🙌 The vibrant fruit bowl was topped with coconut chips, strawberries, granola, cacao nibs, and goji berries 🍫

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗝𝗔𝗣𝗔𝗡𝗘𝗦𝗘 ┈┈┈┈┈┈┈••✼
表参道のヴィーガンカフェ「THE_B（ザ・ビー）」が中目黒店を12月にオープン🎉 本店は毎日行列が出来るほど人気で、看板メニューのアサイーボウルは整理券が必要です🎟️ 広々とした中目黒店は平日の午後に伺いましたが、並ばずに念願の「アサイービューティーボウル」を頼むことができました✌️（混雑時にはQRコード付きの整理券が配布されるそうです📱）抗酸化作用と貧血予防が期待できる栄養たっぷりなフルーツボウルはココナッツチップス、苺、グラノーラ、カカオニブとクコの実がトッピングされていました🍓 店内は犬同席可能なので、もちろん @qoothepomchi を連れて伺いました🐕

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗛𝗔𝗦𝗛𝗧𝗔𝗚𝗦 ┈┈┈┈┈┈┈••✼
#tokyohalfie_vegan #tokyohalfie_ヴィーガン #tokyohalfie_nakameguro #tokyohalfie_中目黒 #tokyohalfie_petfriendly #tokyohalfie_ペットOK

📍THE_B┆🗼Nakameguro 中目黒┆🫐Acai Beauty Bowl アサイービューティーボウル (¥1,950)

✼••┈┈┈┈┈┈ 𝗜𝗡𝗙𝗢𝗥𝗠𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡 ┈┈┈┈┈┈••✼
👩🏻‍🍳┆Vegan Cafe · ヴィーガンカフェ
🏷┆@the_b_vegan #THE_B
💰┆¥2,000~¥3,000🌞
🚉┆Nakameguro 中目黒駅 (West Exit)🚶🏽‍♀️4min
👣┆Pet-Friendly · 店内ペット同席可
📅┆Walk-In Only · 予約不可
✍️┆Food 9/10 · Vibe 7/10 · Price ¥¥¥¥

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗘𝗡𝗚𝗟𝗜𝗦𝗛 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
Omotesando’s popular vegan café “THE_B” opened a new location in Nakameugo in December🎊 The flagship store is so popular that its signature açaí bowl requires a ticket system, but l visited the spacious Nakameguro branch on a weekday afternoon with @qoothepomchi and was able to order the much-anticipated “Açaí Beauty Bowl” without a wait🙌 The vibrant fruit bowl was topped with coconut chips, strawberries, granola, cacao nibs, and goji berries 🍫

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗝𝗔𝗣𝗔𝗡𝗘𝗦𝗘 ┈┈┈┈┈┈┈••✼
表参道のヴィーガンカフェ「THE_B（ザ・ビー）」が中目黒店を12月にオープン🎉 本店は毎日行列が出来るほど人気で、看板メニューのアサイーボウルは整理券が必要です🎟️ 広々とした中目黒店は平日の午後に伺いましたが、並ばずに念願の「アサイービューティーボウル」を頼むことができました✌️（混雑時にはQRコード付きの整理券が配布されるそうです📱）抗酸化作用と貧血予防が期待できる栄養たっぷりなフルーツボウルはココナッツチップス、苺、グラノーラ、カカオニブとクコの実がトッピングされていました🍓 店内は犬同席可能なので、もちろん @qoothepomchi を連れて伺いました🐕

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗛𝗔𝗦𝗛𝗧𝗔𝗚𝗦 ┈┈┈┈┈┈┈••✼
#tokyohalfie_vegan #tokyohalfie_ヴィーガン #tokyohalfie_nakameguro #tokyohalfie_中目黒 #tokyohalfie_petfriendly #tokyohalfie_ペットOK

📍Oyama No Kappore オ山ノ活惚レ┆🗼Daikanyama 代官山┆🍶Details Below 詳細は⤵︎

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗜𝗡𝗙𝗢𝗥𝗠𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡 ┈┈┈┈┈┈┈••✼
👩🏻‍🍳┆Izakaya · 居酒屋
🏷┆@oyama_kappore #オ山ノ活惚レ
💰┆¥8,000~¥10,000🌛
🚉┆Daikanyama 代官山駅 (North Exit)🚶🏽‍♀️6min
👣┆Casual · カジュアル
📅┆Book via @tabelog_official · 食べログから予約
✍️┆Food 10/10 · Vibe 8/10 · Price ¥¥¥

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗘𝗡𝗚𝗟𝗜𝗦𝗛 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
Tucked away in the trendy neighbourhood of Daikanyama is “Oyama No Kappore”, an izakaya-style restaurant that specialise in fresh seasonal seafood🍶 Their menu is split up into “Sashimi”, “Appetisers”, “Grilled Food”, “Fried / Boiled Food”, “Snacks” and “Desserts”, offering a wide range of dishes that are periodically updated🌷 My latest visit was for Team Dinner with my Tokyo colleagues, and we were extremely satisfied with our choices🫶

① 🍣”Tekka-Maki” Tuna Roll (¥2,600) 　　 …with Salmon Roe & Sea Urchin (¥1,600) ② 🫚Aji, Pickled Ginger & Shiso Roll (¥1,300) ③ 🐟Assorted Sashimi (¥❔) ④ 🐷Thick-Cut Ham Cutlet (¥800 / 2 pieces) ⑤ 🥩Wagyu Sirloin Rare Steak (¥2,500) ⑥ 🦀Crab Miso & Cucumber (¥700) ⑦ 🐠Grilled Stingray Fin (¥900)

⑧ 🦀Crab & Scallop Spring Roll (¥1,200) ⑨ 🐃Beef Tendon, Daikon & Ponzu (¥1,000) ⑩ 🐟Salted & Grilled Yellowtail Collar (¥2,600) ⑪ 🌱Fried Ginkgo Nuts (¥850) ⑫ 🐟”Namerou” Minced Sashimi (¥800)
⑬ 🍓Strawberry “Shira-Ae” (¥700)
⑭ 🍰Collaboration Dessert with @megriva.tokyo
　　 Pistachio Roll Cake (¥800)

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗝𝗔𝗣𝗔𝗡𝗘𝗦𝗘 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
代官山にある「新鮮な旬の魚と厳選したお酒」が楽しめるオシャレでリーズナブルな居酒屋「オ山ノ活惚レ（オヤマノカッポレ）」✨ 仕入れにより更新されるメニューは「造り」、「一品」、「焼物」、「揚物・煮炊物」、「飯物」、「酒肴」、「甘味」など、種類が豊富🌈 今回は同僚とのチームディナーで伺いましたが、食べログから予約も取りやすく、会食やデートなどの幅広いシーンに最適なお店です💓 何を頼んでも美味しかったのですが、個人的にはカバー写真の「本マグロ極鉄火巻・イクラとウニのせ」や「鯵ガリしそ巻き」等が特に印象的でした💯

① 🍣本マグロ極鉄火巻 (¥2,600)
　　　イクラとウニのせ (¥1,600)
② 🫚鯵ガリしそ巻き (¥1,300)
③ 🐟お刺身8種盛り (¥❔)
④ 🐷特選厚切りハムカツ (¥800 / 2個)
⑤ 🥩和牛サーロインレアステーキ (¥2,500)
⑥ 🦀蟹みそきゅうり (¥700)
⑦ 🐠エイヒレ炙り (¥900)

⑧ 🦀蟹と帆立の春巻き (¥1,200)
⑨ 🐃牛すじおろしポン酢 (¥1,000)
⑩ 🐟ブリカマの塩焼き (¥2,600)
⑪ 🌱揚げ銀杏 (¥850)
⑫ 🐟なめろうつまみ (¥800)
⑬ 🍓苺の白和え (¥700)
⑭ 🍰中目黒 @megriva.tokyo コラボデザート
　　　特製ピスタチロールケーキ (¥800)

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗛𝗔𝗦𝗛𝗧𝗔𝗚𝗦 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
#tokyohalfie_daikanyama #tokyohalfie_代官山 #tokyohalfie_izakaya #tokyohalfie_居酒屋

📍Oyama No Kappore オ山ノ活惚レ┆🗼Daikanyama 代官山┆🍶Details Below 詳細は⤵︎

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗜𝗡𝗙𝗢𝗥𝗠𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡 ┈┈┈┈┈┈┈••✼
👩🏻‍🍳┆Izakaya · 居酒屋
🏷┆@oyama_kappore #オ山ノ活惚レ
💰┆¥8,000~¥10,000🌛
🚉┆Daikanyama 代官山駅 (North Exit)🚶🏽‍♀️6min
👣┆Casual · カジュアル
📅┆Book via @tabelog_official · 食べログから予約
✍️┆Food 10/10 · Vibe 8/10 · Price ¥¥¥

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗘𝗡𝗚𝗟𝗜𝗦𝗛 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
Tucked away in the trendy neighbourhood of Daikanyama is “Oyama No Kappore”, an izakaya-style restaurant that specialise in fresh seasonal seafood🍶 Their menu is split up into “Sashimi”, “Appetisers”, “Grilled Food”, “Fried / Boiled Food”, “Snacks” and “Desserts”, offering a wide range of dishes that are periodically updated🌷 My latest visit was for Team Dinner with my Tokyo colleagues, and we were extremely satisfied with our choices🫶

① 🍣”Tekka-Maki” Tuna Roll (¥2,600) 　　 …with Salmon Roe & Sea Urchin (¥1,600) ② 🫚Aji, Pickled Ginger & Shiso Roll (¥1,300) ③ 🐟Assorted Sashimi (¥❔) ④ 🐷Thick-Cut Ham Cutlet (¥800 / 2 pieces) ⑤ 🥩Wagyu Sirloin Rare Steak (¥2,500) ⑥ 🦀Crab Miso & Cucumber (¥700) ⑦ 🐠Grilled Stingray Fin (¥900)

⑧ 🦀Crab & Scallop Spring Roll (¥1,200) ⑨ 🐃Beef Tendon, Daikon & Ponzu (¥1,000) ⑩ 🐟Salted & Grilled Yellowtail Collar (¥2,600) ⑪ 🌱Fried Ginkgo Nuts (¥850) ⑫ 🐟”Namerou” Minced Sashimi (¥800)
⑬ 🍓Strawberry “Shira-Ae” (¥700)
⑭ 🍰Collaboration Dessert with @megriva.tokyo
　　 Pistachio Roll Cake (¥800)

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗝𝗔𝗣𝗔𝗡𝗘𝗦𝗘 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
代官山にある「新鮮な旬の魚と厳選したお酒」が楽しめるオシャレでリーズナブルな居酒屋「オ山ノ活惚レ（オヤマノカッポレ）」✨ 仕入れにより更新されるメニューは「造り」、「一品」、「焼物」、「揚物・煮炊物」、「飯物」、「酒肴」、「甘味」など、種類が豊富🌈 今回は同僚とのチームディナーで伺いましたが、食べログから予約も取りやすく、会食やデートなどの幅広いシーンに最適なお店です💓 何を頼んでも美味しかったのですが、個人的にはカバー写真の「本マグロ極鉄火巻・イクラとウニのせ」や「鯵ガリしそ巻き」等が特に印象的でした💯

① 🍣本マグロ極鉄火巻 (¥2,600)
　　　イクラとウニのせ (¥1,600)
② 🫚鯵ガリしそ巻き (¥1,300)
③ 🐟お刺身8種盛り (¥❔)
④ 🐷特選厚切りハムカツ (¥800 / 2個)
⑤ 🥩和牛サーロインレアステーキ (¥2,500)
⑥ 🦀蟹みそきゅうり (¥700)
⑦ 🐠エイヒレ炙り (¥900)

⑧ 🦀蟹と帆立の春巻き (¥1,200)
⑨ 🐃牛すじおろしポン酢 (¥1,000)
⑩ 🐟ブリカマの塩焼き (¥2,600)
⑪ 🌱揚げ銀杏 (¥850)
⑫ 🐟なめろうつまみ (¥800)
⑬ 🍓苺の白和え (¥700)
⑭ 🍰中目黒 @megriva.tokyo コラボデザート
　　　特製ピスタチロールケーキ (¥800)

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗛𝗔𝗦𝗛𝗧𝗔𝗚𝗦 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
#tokyohalfie_daikanyama #tokyohalfie_代官山 #tokyohalfie_izakaya #tokyohalfie_居酒屋

☃️TOP 3 EATS IN NOZAWA-ONSEN · 野沢温泉のお店3選

✼••┈┈┈┈┈ 𝗘𝗡𝗚𝗟𝗜𝗦𝗛 & 𝗝𝗔𝗣𝗔𝗡𝗘𝗦𝗘 ┈┈┈┈┈┈••✼

①, ② 🍕【Gochisou Pizza Bar】 @gochisoupizza

・🍜DSK Pizza (¥2,700)
　　「DSK」ラーメンのピザ

This pizzeria is open every day from 5PM, serving Naples-style pizzas with a twist🌈 The ramen-inspired “DSK” is a crowd favourite, served with mozzarella, char-siu pork, ajitsuke egg, negi (spring onions), nori (seaweed), sesame, and ginger soy reduction👏

毎日17時から営業しているピッツェリア❤️‍🔥 ラーメンにインスパイアされた「DSK」はモッツァレラ、焼豚、味付け卵、ネギ、海苔、胡麻、生姜と醤油を乗せたシグネチャーです🤤

③, ④, ⑤ 🍽【Yamabiko レストハウスやまびこ】

・🥩Garlic Beef Steak with Nozawana Rice (¥1,900)
　　野沢菜ガーリックステーキライス

・🍚Mini Bibimbap Rice Bowl (¥900)
　　ミニ焼肉ビビンバ丼

・🍞French Toast with Apple, Mixed Berries,
　　 & Honey Butter Sauce (¥1,400)
　　林檎とベリーのハニバターフレンチトースト
　　 (野沢温泉スキー場100周年記念デザート)

The award-winning “Garlic Beef Steak with Nozawana Rice” is hands down my favourite on-piste dish in Japan by a mile🙌 It’s the perfect lunch dish to refuel after a full morning of skiing🧄

信州一美味しいゲレンデの食事を争う「ゲレ食バトル」の初代チャンピオン「野沢菜ガーリックステーキライス」👑 午前中スキーした後のランチに必ず頼む絶品です😍 しっかり味がついたソースは多めに頼むのがポイントです✌️

⑥, ⑦ 🍦【Haus St. Anton】 @hausstanton

・🍫Cocoa Chocolate Chip & Black Sesame (¥550)
　　ココアチョコチップと黒ゴマジェラート

・🍎Passion Fruit & Fuji Apple (¥550)
　　雪国パッションフルーツとふじりんご

This cafe is renowned for their homemade gelatos, where you can choose from a variety of flavours, that can be enjoyed with a cup of @allpressespresso coffee🤎 Personal favourites include the “Passion Fruit” and “Blueberry Cream Cheese” flavours☃️

野沢温泉に訪れる際には必ず伺う、自家製ジェラートが有名なカフェ🤍 個人的には「雪国パッションフルーツ」と「ブルーベリークリームチーズ」が特にオススメです🫐 お土産用の自家製ジャムや出来立てのおやきも販売しています🍎

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗛𝗔𝗦𝗛𝗧𝗔𝗚𝗦 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
#tokyohalfie_nozawaonsen #tokyohalfie_野沢温泉

☃️TOP 3 EATS IN NOZAWA-ONSEN · 野沢温泉のお店3選

✼••┈┈┈┈┈ 𝗘𝗡𝗚𝗟𝗜𝗦𝗛 & 𝗝𝗔𝗣𝗔𝗡𝗘𝗦𝗘 ┈┈┈┈┈┈••✼

①, ② 🍕【Gochisou Pizza Bar】 @gochisoupizza

・🍜DSK Pizza (¥2,700)
　　「DSK」ラーメンのピザ

This pizzeria is open every day from 5PM, serving Naples-style pizzas with a twist🌈 The ramen-inspired “DSK” is a crowd favourite, served with mozzarella, char-siu pork, ajitsuke egg, negi (spring onions), nori (seaweed), sesame, and ginger soy reduction👏

毎日17時から営業しているピッツェリア❤️‍🔥 ラーメンにインスパイアされた「DSK」はモッツァレラ、焼豚、味付け卵、ネギ、海苔、胡麻、生姜と醤油を乗せたシグネチャーです🤤

③, ④, ⑤ 🍽【Yamabiko レストハウスやまびこ】

・🥩Garlic Beef Steak with Nozawana Rice (¥1,900)
　　野沢菜ガーリックステーキライス

・🍚Mini Bibimbap Rice Bowl (¥900)
　　ミニ焼肉ビビンバ丼

・🍞French Toast with Apple, Mixed Berries,
　　 & Honey Butter Sauce (¥1,400)
　　林檎とベリーのハニバターフレンチトースト
　　 (野沢温泉スキー場100周年記念デザート)

The award-winning “Garlic Beef Steak with Nozawana Rice” is hands down my favourite on-piste dish in Japan by a mile🙌 It’s the perfect lunch dish to refuel after a full morning of skiing🧄

信州一美味しいゲレンデの食事を争う「ゲレ食バトル」の初代チャンピオン「野沢菜ガーリックステーキライス」👑 午前中スキーした後のランチに必ず頼む絶品です😍 しっかり味がついたソースは多めに頼むのがポイントです✌️

⑥, ⑦ 🍦【Haus St. Anton】 @hausstanton

・🍫Cocoa Chocolate Chip & Black Sesame (¥550)
　　ココアチョコチップと黒ゴマジェラート

・🍎Passion Fruit & Fuji Apple (¥550)
　　雪国パッションフルーツとふじりんご

This cafe is renowned for their homemade gelatos, where you can choose from a variety of flavours, that can be enjoyed with a cup of @allpressespresso coffee🤎 Personal favourites include the “Passion Fruit” and “Blueberry Cream Cheese” flavours☃️

野沢温泉に訪れる際には必ず伺う、自家製ジェラートが有名なカフェ🤍 個人的には「雪国パッションフルーツ」と「ブルーベリークリームチーズ」が特にオススメです🫐 お土産用の自家製ジャムや出来立てのおやきも販売しています🍎

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗛𝗔𝗦𝗛𝗧𝗔𝗚𝗦 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
#tokyohalfie_nozawaonsen #tokyohalfie_野沢温泉

📍Plaiga TOKYO┆🗼Otemachi 大手町┆🍴Menu Degustation ランチコース (¥13,000 / person)

✼••┈┈┈┈┈┈ 𝗜𝗡𝗙𝗢𝗥𝗠𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡 ┈┈┈┈┈┈••✼
👩🏻‍🍳┆Modern French · モダンフレンチ
🏷┆@plaigatokyo_official @plaigatokyo_ikeda
💰┆¥10,000~¥15,000🌞
🚉┆Otemachi 大手町駅 (Exit D6)🚶🏽‍♀️1min
👣┆Smart Casual · スマートカジュアル
📅┆Book via @tablecheck_gourmet · 食べログ予約
✍️┆Food 8/10 · Vibe 8/10 · Price ¥¥¥¥

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗘𝗡𝗚𝗟𝗜𝗦𝗛 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
“Plaiga TOKYO” redefines French cuisine with a bold and uninhibited approach, honouring Japan’s rich seasonal bounty through masterful technique and creativity🇫🇷 Each dish is a tribute to nature’s gifts and dedicated producers, crafted by Head Chef @plaigatokyo_ikeda🥄With meticulously sourced ingredients from across the country, dining here is akin to embarking on a culinary journey through Japan’s ever-changing landscape🌸

①, ② 🦌Kushiro, Hokkaido: Venison, Beets
③ ❄️Yamagata: “Tsuyahime” Rice, Crab, Snow
④ 🐟Toyama: Yellowtail, Celiac, Wasabi
⑤ 🥬Itoshima, Fukuoka: Organic Vegetables
　　 (Toraki, Nagamitsu & Kubota Farms)
⑥ 🌷Shizuoka: Grouper, Lotus Root, Lily Bulb
⑦ 🥕Wajima, Ishikawa: Sake Lees, Vegetables
⑧ 🍞Homemade Bread
⑨ 🍓Shimotsuke, Tochigi: “Kihujin” Strawberry
⑩ 🫖Mignardises:
　・🥜Pecan Boule De Neige
　・🍂Hoji Tea Ganache
　・🍊Mandarin Orange Pâte de Fruits
⑪ 🪑Interiors
⑫ 🥂Champagne

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗝𝗔𝗣𝗔𝗡𝗘𝗦𝗘 ┈┈┈┈┈┈┈••✼
2020年6月に大手町のオープンした「日本の四季を旅するフレンチ」がコンセプトの「Plaiga TOKYO（プレーガ東京）」✈️ 日本各地の生産者が誇る、厳選された四季折々の食材に拘り、「自然からの贈り物」を丁寧に調理したコース料理が楽しめます✨ 2022年からは @plaigatokyo_ikeda 氏がヘッドシェフを務め、クラシカルなフランス料理のテクニックと新しい技術を統合させたメニューを約2ヶ月毎にアップデート❤️‍🔥 今回は北海道釧路の蝦夷鹿をはじめ、冬の食材をふんだんに使った「Menu Degustation（ムニュ・デギュスタシオン）」を頂きました☃️

①, ② 🦌北海道釧路: 猟師からの蝦夷鹿
　　　♥️石川県能登高農園: ビーツ・ポワブラード
③ ❄️山形県寒河江: 井農園つや姫米・毛蟹・雪の結晶
④ 🐟富山県氷見: 寒鰤・根セロリ・本山葵
⑤ 🥬福岡県糸島: 野菜
　　　（野菜やトラキ・ナガミツファーム・久保田農園）
⑥ 🌷静岡県沼津: マハタ・加賀蓮根・百合根
⑦ 🥕石川県輪島: 白藤酒造の酒粕・規格外野菜
⑧ 🍞自家製パン
⑨ 🍓栃木県下野: 貴婦人とちおとめ・レモン
⑩ 🫖ミニャルディーズ:
　・🥜ピーカンナッツのブールドゥネージュ
　・🍂ほうじ茶ガナッシュ
　・🍊マンダリンのパートドフリュイ
⑪ 🪑内装
⑫ 🥂シャンパン

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗛𝗔𝗦𝗛𝗧𝗔𝗚𝗦 ┈┈┈┈┈┈┈••✼
#tokyohalfie_otemachi #tokyohalfie_大手町 #gifted

📍Plaiga TOKYO┆🗼Otemachi 大手町┆🍴Menu Degustation ランチコース (¥13,000 / person)

✼••┈┈┈┈┈┈ 𝗜𝗡𝗙𝗢𝗥𝗠𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡 ┈┈┈┈┈┈••✼
👩🏻‍🍳┆Modern French · モダンフレンチ
🏷┆@plaigatokyo_official @plaigatokyo_ikeda
💰┆¥10,000~¥15,000🌞
🚉┆Otemachi 大手町駅 (Exit D6)🚶🏽‍♀️1min
👣┆Smart Casual · スマートカジュアル
📅┆Book via @tablecheck_gourmet · 食べログ予約
✍️┆Food 8/10 · Vibe 8/10 · Price ¥¥¥¥

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗘𝗡𝗚𝗟𝗜𝗦𝗛 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
“Plaiga TOKYO” redefines French cuisine with a bold and uninhibited approach, honouring Japan’s rich seasonal bounty through masterful technique and creativity🇫🇷 Each dish is a tribute to nature’s gifts and dedicated producers, crafted by Head Chef @plaigatokyo_ikeda🥄With meticulously sourced ingredients from across the country, dining here is akin to embarking on a culinary journey through Japan’s ever-changing landscape🌸

①, ② 🦌Kushiro, Hokkaido: Venison, Beets
③ ❄️Yamagata: “Tsuyahime” Rice, Crab, Snow
④ 🐟Toyama: Yellowtail, Celiac, Wasabi
⑤ 🥬Itoshima, Fukuoka: Organic Vegetables
　　 (Toraki, Nagamitsu & Kubota Farms)
⑥ 🌷Shizuoka: Grouper, Lotus Root, Lily Bulb
⑦ 🥕Wajima, Ishikawa: Sake Lees, Vegetables
⑧ 🍞Homemade Bread
⑨ 🍓Shimotsuke, Tochigi: “Kihujin” Strawberry
⑩ 🫖Mignardises:
　・🥜Pecan Boule De Neige
　・🍂Hoji Tea Ganache
　・🍊Mandarin Orange Pâte de Fruits
⑪ 🪑Interiors
⑫ 🥂Champagne

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗝𝗔𝗣𝗔𝗡𝗘𝗦𝗘 ┈┈┈┈┈┈┈••✼
2020年6月に大手町のオープンした「日本の四季を旅するフレンチ」がコンセプトの「Plaiga TOKYO（プレーガ東京）」✈️ 日本各地の生産者が誇る、厳選された四季折々の食材に拘り、「自然からの贈り物」を丁寧に調理したコース料理が楽しめます✨ 2022年からは @plaigatokyo_ikeda 氏がヘッドシェフを務め、クラシカルなフランス料理のテクニックと新しい技術を統合させたメニューを約2ヶ月毎にアップデート❤️‍🔥 今回は北海道釧路の蝦夷鹿をはじめ、冬の食材をふんだんに使った「Menu Degustation（ムニュ・デギュスタシオン）」を頂きました☃️

①, ② 🦌北海道釧路: 猟師からの蝦夷鹿
　　　♥️石川県能登高農園: ビーツ・ポワブラード
③ ❄️山形県寒河江: 井農園つや姫米・毛蟹・雪の結晶
④ 🐟富山県氷見: 寒鰤・根セロリ・本山葵
⑤ 🥬福岡県糸島: 野菜
　　　（野菜やトラキ・ナガミツファーム・久保田農園）
⑥ 🌷静岡県沼津: マハタ・加賀蓮根・百合根
⑦ 🥕石川県輪島: 白藤酒造の酒粕・規格外野菜
⑧ 🍞自家製パン
⑨ 🍓栃木県下野: 貴婦人とちおとめ・レモン
⑩ 🫖ミニャルディーズ:
　・🥜ピーカンナッツのブールドゥネージュ
　・🍂ほうじ茶ガナッシュ
　・🍊マンダリンのパートドフリュイ
⑪ 🪑内装
⑫ 🥂シャンパン

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗛𝗔𝗦𝗛𝗧𝗔𝗚𝗦 ┈┈┈┈┈┈┈••✼
#tokyohalfie_otemachi #tokyohalfie_大手町 #gifted

📍Burger Mania┆🗼Hiroo 広尾 · Ebisu 恵比寿 · Shirokane 白金┆🍔Ultimate Blue Cheese Burger ウルティメイトブルーチーズバーガー (¥1,750)┆🍍Pineapple パイナップル (¥250)┆🥬Lettuce Wrap レタスラップ (¥300)

✼••┈┈┈┈┈┈ 𝗜𝗡𝗙𝗢𝗥𝗠𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡 ┈┈┈┈┈┈••✼
👩🏻‍🍳┆Burger · ハンバーガー
🏷┆@burger_mania_ #burgermania
💰┆¥2,000~¥3,000🌞
👣┆Pet-Friendly · 店内ペットOK
📅┆Walk-In Only · 予約不可
✍️┆Food 9/10 · Vibe 8/10 · Price ¥¥¥

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗘𝗡𝗚𝗟𝗜𝗦𝗛 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
My go-to salad spot, @happyhour_2020, closed at the end of the year, leaving me temporarily lost for lunch options🥲 Lately, however, I discovered the “Lettuce Wrap” at their sister restaurant, “Burger Mania”👑 It offers the same variety of delicious burger flavours, but instead of buns, everything is wrapped in crisp, fresh lettuce, cutting down on calories in the best way💪 Swap the fries for a salad, and you have an even healthier meal 🌿 With monthly flavours and dog-friendly seats, I can’t wait to visit again with @qoothepomchi 🐾

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗝𝗔𝗣𝗔𝗡𝗘𝗦𝗘 ┈┈┈┈┈┈┈••✼
自炊の代わりにほぼ毎日通っていた @happyhour_2020 が年末に閉店💔 一時的にランチ難民になりましたが、最近はハンバーガーが有名な系列店の「Burger Mania」の「レタスラップ」にどハマり中🥬 様々な種類のハンバーガーのフレーバーを楽しみつつ、バンズの代わりに新鮮でシャキシャキなレタスに包むことにより、カロリーを大幅にカット✌️ 更にフレンチフライをサラダに変更すれば、更にヘルシー🥗 月替わりのマンスリーフレーバーや店舗別限定のメニューもあり、店内は犬同席可能なので、愛犬の @qoothepomchi とリピしたいと思います🐕

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗛𝗔𝗦𝗛𝗧𝗔𝗚𝗦 ┈┈┈┈┈┈┈••✼
#tokyohalfie_burger #tokyohalfie_ハンバーガー #tokyohalfie_hiroo #tokyohalfie_広尾 #tokyohalfie_petfriendly #tokyohalfie_ペットOK

📍Burger Mania┆🗼Hiroo 広尾 · Ebisu 恵比寿 · Shirokane 白金┆🍔Ultimate Blue Cheese Burger ウルティメイトブルーチーズバーガー (¥1,750)┆🍍Pineapple パイナップル (¥250)┆🥬Lettuce Wrap レタスラップ (¥300)

✼••┈┈┈┈┈┈ 𝗜𝗡𝗙𝗢𝗥𝗠𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡 ┈┈┈┈┈┈••✼
👩🏻‍🍳┆Burger · ハンバーガー
🏷┆@burger_mania_ #burgermania
💰┆¥2,000~¥3,000🌞
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✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗘𝗡𝗚𝗟𝗜𝗦𝗛 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
My go-to salad spot, @happyhour_2020, closed at the end of the year, leaving me temporarily lost for lunch options🥲 Lately, however, I discovered the “Lettuce Wrap” at their sister restaurant, “Burger Mania”👑 It offers the same variety of delicious burger flavours, but instead of buns, everything is wrapped in crisp, fresh lettuce, cutting down on calories in the best way💪 Swap the fries for a salad, and you have an even healthier meal 🌿 With monthly flavours and dog-friendly seats, I can’t wait to visit again with @qoothepomchi 🐾

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗝𝗔𝗣𝗔𝗡𝗘𝗦𝗘 ┈┈┈┈┈┈┈••✼
自炊の代わりにほぼ毎日通っていた @happyhour_2020 が年末に閉店💔 一時的にランチ難民になりましたが、最近はハンバーガーが有名な系列店の「Burger Mania」の「レタスラップ」にどハマり中🥬 様々な種類のハンバーガーのフレーバーを楽しみつつ、バンズの代わりに新鮮でシャキシャキなレタスに包むことにより、カロリーを大幅にカット✌️ 更にフレンチフライをサラダに変更すれば、更にヘルシー🥗 月替わりのマンスリーフレーバーや店舗別限定のメニューもあり、店内は犬同席可能なので、愛犬の @qoothepomchi とリピしたいと思います🐕

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗛𝗔𝗦𝗛𝗧𝗔𝗚𝗦 ┈┈┈┈┈┈┈••✼
#tokyohalfie_burger #tokyohalfie_ハンバーガー #tokyohalfie_hiroo #tokyohalfie_広尾 #tokyohalfie_petfriendly #tokyohalfie_ペットOK

📍French Kitchen┆🗼Roppongi 六本木┆🦀King Crab Semi-Buffet Dinner タラバガニセミブッフェディナー (¥13,200 / person)

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗜𝗡𝗙𝗢𝗥𝗠𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡 ┈┈┈┈┈┈┈••✼
👩🏻‍🍳┆All-Day Dining · オールデイダイニング
🏷┆grandhyatttokyo #フレンチキッチン
💰┆¥10,000~¥15,000🌛
🚉┆Roppongi 六本木駅 (Exit 1c)🚶🏽‍♀️5min
👣┆Casual · カジュアル
📅┆Book Online · オンライン予約
✍️┆Food 8/10 · Vibe 8/10 · Price ¥¥¥

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗘𝗡𝗚𝗟𝗜𝗦𝗛 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
On the second floor of the Grand Hyatt Tokyo, “French Kitchen” is offering a limited-time “Winter Delicacies” Semi-Buffet Dinner Course through February❄️ For under $100 per person, guests can indulge in a generous 800g (1.8lb) of king crab, paired with an unlimited buffet station✨ The king crab was undoubtedly the highlight, with its succulent texture and rich flavour🦀 Other personal standouts included the “King Crab Gratin” and the “House-Smoked Salmon”💯

【King Crab】
・🦀Southern Red King Crab, 800g 
【Buffet Stations】
・🥩Roast Beef
・🥗Salad Station
・🍸Snow Crab Cocktail
・🐟Smoked Salmon Salad
・🍲Red Snow Crab & Winter Vegetable Soup
・🍗Fried Soft-Shell Crab
・🫕Red King Crab Macaroni Gratin
・🐓Chicken Fricassee

【Dessert】
・🍓Strawberry Paris-Brest
・🍰Strawberry Shortcake
・🍫Strawberry White Chocolate Mousse
・🍋Lemon Tart
・🍮Crème Brûlée
・🥛Crêmet d’Anjou

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗝𝗔𝗣𝗔𝗡𝗘𝗦𝗘 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
グランドハイアット東京の2階にある「French Kitchen（フレンチキッチン）」にて、2月末まで期間限定で現在開催されている「冬の味覚」のセミブッフェディナーコース☃️ なんと1万円台でタラバガニが一人約800g提供され、更にブッフェステーションも楽しめる、太っ腹すぎるメニューです🙈 主役のタラバガニはボリューム満点で、プリプリとした食感と旨味を味わいました👑 個人的には「タラバガニのグラタン」と「自家製スモークサーモン」がオススメで、何度もお代わりしてしまいました💞

【タラバガニ】
・🦀ミナミタラバガニのスチーム約800g 
【ブッフェステーション】
・🥩ローストビーフ
・🥗サラダステーション
・🍸ズワイガニカクテル
・🐟スモークサーモンのサラダ
・🍲紅ズワイガニと冬野菜のスープ
・🍗ソフトシェルクラブの唐揚げ
・🫕タラバガニとマカロニのグラタン
・🐓チキンフリカッセ

【デザート】
・🍓ストロベリーパリブレスト
・🍰ストロベリーショートケーキ
・🍫ストロベリーホワイトチョコレートムース
・🍋レモンタルト
・🍮クレームブリュレ
・🥛クレームダンジュ

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗛𝗔𝗦𝗛𝗧𝗔𝗚𝗦 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
#tokyohalfie_roppongi #tokyohalfie_六本木 #tokyohalfie_roppongihills #tokyohalfie_六本木ヒルズ #gifted

📍French Kitchen┆🗼Roppongi 六本木┆🦀King Crab Semi-Buffet Dinner タラバガニセミブッフェディナー (¥13,200 / person)

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗜𝗡𝗙𝗢𝗥𝗠𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡 ┈┈┈┈┈┈┈••✼
👩🏻‍🍳┆All-Day Dining · オールデイダイニング
🏷┆grandhyatttokyo #フレンチキッチン
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✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗘𝗡𝗚𝗟𝗜𝗦𝗛 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
On the second floor of the Grand Hyatt Tokyo, “French Kitchen” is offering a limited-time “Winter Delicacies” Semi-Buffet Dinner Course through February❄️ For under $100 per person, guests can indulge in a generous 800g (1.8lb) of king crab, paired with an unlimited buffet station✨ The king crab was undoubtedly the highlight, with its succulent texture and rich flavour🦀 Other personal standouts included the “King Crab Gratin” and the “House-Smoked Salmon”💯

【King Crab】
・🦀Southern Red King Crab, 800g 
【Buffet Stations】
・🥩Roast Beef
・🥗Salad Station
・🍸Snow Crab Cocktail
・🐟Smoked Salmon Salad
・🍲Red Snow Crab & Winter Vegetable Soup
・🍗Fried Soft-Shell Crab
・🫕Red King Crab Macaroni Gratin
・🐓Chicken Fricassee

【Dessert】
・🍓Strawberry Paris-Brest
・🍰Strawberry Shortcake
・🍫Strawberry White Chocolate Mousse
・🍋Lemon Tart
・🍮Crème Brûlée
・🥛Crêmet d’Anjou

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗝𝗔𝗣𝗔𝗡𝗘𝗦𝗘 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
グランドハイアット東京の2階にある「French Kitchen（フレンチキッチン）」にて、2月末まで期間限定で現在開催されている「冬の味覚」のセミブッフェディナーコース☃️ なんと1万円台でタラバガニが一人約800g提供され、更にブッフェステーションも楽しめる、太っ腹すぎるメニューです🙈 主役のタラバガニはボリューム満点で、プリプリとした食感と旨味を味わいました👑 個人的には「タラバガニのグラタン」と「自家製スモークサーモン」がオススメで、何度もお代わりしてしまいました💞

【タラバガニ】
・🦀ミナミタラバガニのスチーム約800g 
【ブッフェステーション】
・🥩ローストビーフ
・🥗サラダステーション
・🍸ズワイガニカクテル
・🐟スモークサーモンのサラダ
・🍲紅ズワイガニと冬野菜のスープ
・🍗ソフトシェルクラブの唐揚げ
・🫕タラバガニとマカロニのグラタン
・🐓チキンフリカッセ

【デザート】
・🍓ストロベリーパリブレスト
・🍰ストロベリーショートケーキ
・🍫ストロベリーホワイトチョコレートムース
・🍋レモンタルト
・🍮クレームブリュレ
・🥛クレームダンジュ

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗛𝗔𝗦𝗛𝗧𝗔𝗚𝗦 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
#tokyohalfie_roppongi #tokyohalfie_六本木 #tokyohalfie_roppongihills #tokyohalfie_六本木ヒルズ #gifted

📍Kitahashi 鎌倉北橋┆🌊Kamakura 鎌倉┆🍜Details Below 詳細は⤵︎

✼••┈┈┈┈┈┈ 𝗜𝗡𝗙𝗢𝗥𝗠𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡 ┈┈┈┈┈┈••✼
👩🏻‍🍳┆Soba Noodles · お蕎麦屋
🏷┆@kmkr_kitahashi #鎌倉北橋
💰┆¥3,000~¥4,000🌞
🚉┆Yuigahama 由比ヶ浜駅 🚶🏽‍♀️6min
👣┆Casual · カジュアル
📅┆Book Online · オンライン予約
✍️┆Food 8/10 · Vibe 9/10 · Price ¥¥¥¥

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗘𝗡𝗚𝗟𝗜𝗦𝗛 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
Tucked inside a beautifully restored historical kominka (traditional Japanese house) from the Meiji era, “Kamakura Kitahashi” opened its doors in June 2024🎉 Specialising in handcrafted soba made from meticulously selected buckwheat sourced across Japan, this charming restaurant offers an unparalleled soba dining experience✨

We shared their signature “Soba Tasting Set”, featuring buckwheat varieties from Akagi in Gunma, Narita in Chiba, and Yamagata Village in Nagano🍜 Alongside, we savoured their flavourful “Dashimaki” Japanese rolled omelette and desserts crafted with soba flour🍳 Next time, I am excited to visit their café next door, which serves single-origin coffee from @the_roastery_by_nozycoffee🤎

①, ②, ③ 🌾Soba Tasting (¥2,700)
④ 🥚”Dashimaki” Omelette (¥1,200)
⑤ 🦐Soy-Marinated Sweet Shrimp (¥1,100)
　 🥬Boiled Spinach & Mushrooms (¥900)
⑥ 🍡Buckwheat “Dango” (¥850)
　 🍮Buckwheat Tea Pudding (¥900)
⑦ 🪑Interiors
⑧, ⑨ 🏠Exteriors

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗝𝗔𝗣𝗔𝗡𝗘𝗦𝗘 ┈┈┈┈┈┈┈••✼
鎌倉の長谷にある景観重要建築物の古民家を改装し、2024年6月にオープンしたお蕎麦屋「鎌倉北橋」✨ 全国各地から厳選した「玄蕎麦」（畑で収穫されたままの殻つきのそばの実）に拘り、様々な種類の手打ち蕎麦が楽しめます🌳 今回は群馬県赤城、千葉県成田市、長野県山形村の「三産地食べ比べ」を2人でシェア🫶 その他出汁の味がしっかりと効いた「だしまき」卵や、蕎麦粉を使ったデザートなども美味しく頂きました💞 次回は隣の洋館にあるカフェにも伺いたいと思います☕️

①, ②, ③ 🌾三産地食べ比べ (¥2,700)
④ 🥚だしまき (¥1,200)
⑤ 🦐甘えび醤油漬 (¥1,100)
　 🥬おひたし (¥900)
⑥ 🍡蕎麦団子 (¥850)
　 🍮蕎麦茶ぷりん (¥900)
⑦ 🪑内装
⑧, ⑨ 🏠外観

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗛𝗔𝗦𝗛𝗧𝗔𝗚𝗦 ┈┈┈┈┈┈┈••✼
#tokyohalfie_kamakura #tokyohalfie_鎌倉

📍Kitahashi 鎌倉北橋┆🌊Kamakura 鎌倉┆🍜Details Below 詳細は⤵︎

✼••┈┈┈┈┈┈ 𝗜𝗡𝗙𝗢𝗥𝗠𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡 ┈┈┈┈┈┈••✼
👩🏻‍🍳┆Soba Noodles · お蕎麦屋
🏷┆@kmkr_kitahashi #鎌倉北橋
💰┆¥3,000~¥4,000🌞
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✍️┆Food 8/10 · Vibe 9/10 · Price ¥¥¥¥

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗘𝗡𝗚𝗟𝗜𝗦𝗛 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
Tucked inside a beautifully restored historical kominka (traditional Japanese house) from the Meiji era, “Kamakura Kitahashi” opened its doors in June 2024🎉 Specialising in handcrafted soba made from meticulously selected buckwheat sourced across Japan, this charming restaurant offers an unparalleled soba dining experience✨

We shared their signature “Soba Tasting Set”, featuring buckwheat varieties from Akagi in Gunma, Narita in Chiba, and Yamagata Village in Nagano🍜 Alongside, we savoured their flavourful “Dashimaki” Japanese rolled omelette and desserts crafted with soba flour🍳 Next time, I am excited to visit their café next door, which serves single-origin coffee from @the_roastery_by_nozycoffee🤎

①, ②, ③ 🌾Soba Tasting (¥2,700)
④ 🥚”Dashimaki” Omelette (¥1,200)
⑤ 🦐Soy-Marinated Sweet Shrimp (¥1,100)
　 🥬Boiled Spinach & Mushrooms (¥900)
⑥ 🍡Buckwheat “Dango” (¥850)
　 🍮Buckwheat Tea Pudding (¥900)
⑦ 🪑Interiors
⑧, ⑨ 🏠Exteriors

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗝𝗔𝗣𝗔𝗡𝗘𝗦𝗘 ┈┈┈┈┈┈┈••✼
鎌倉の長谷にある景観重要建築物の古民家を改装し、2024年6月にオープンしたお蕎麦屋「鎌倉北橋」✨ 全国各地から厳選した「玄蕎麦」（畑で収穫されたままの殻つきのそばの実）に拘り、様々な種類の手打ち蕎麦が楽しめます🌳 今回は群馬県赤城、千葉県成田市、長野県山形村の「三産地食べ比べ」を2人でシェア🫶 その他出汁の味がしっかりと効いた「だしまき」卵や、蕎麦粉を使ったデザートなども美味しく頂きました💞 次回は隣の洋館にあるカフェにも伺いたいと思います☕️

①, ②, ③ 🌾三産地食べ比べ (¥2,700)
④ 🥚だしまき (¥1,200)
⑤ 🦐甘えび醤油漬 (¥1,100)
　 🥬おひたし (¥900)
⑥ 🍡蕎麦団子 (¥850)
　 🍮蕎麦茶ぷりん (¥900)
⑦ 🪑内装
⑧, ⑨ 🏠外観

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗛𝗔𝗦𝗛𝗧𝗔𝗚𝗦 ┈┈┈┈┈┈┈••✼
#tokyohalfie_kamakura #tokyohalfie_鎌倉

📍Totonoe トトのエ┆🌊Kamakura 鎌倉┆🌿Details Below 詳細は⤵︎

✼••┈┈┈┈┈┈ 𝗜𝗡𝗙𝗢𝗥𝗠𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡 ┈┈┈┈┈┈••✼
👩🏻‍🍳┆Medicinal Cuisine · 薬膳料理
🏷┆@totonoe_kamakura #トトのエ
💰┆¥2,000~¥3,000🌞
🚌┆Kuhonji 九品寺 🚶🏽‍♀️5min
👣┆Pet-Friendly · 店内ペットOK
📅┆Book via Phone · 電話予約
✍️┆Food 8/10 · Vibe 8/10 · Price ¥¥¥

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗘𝗡𝗚𝗟𝗜𝗦𝗛 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
Tucked away in the quiet neighbourhood of Zaimokuza in Kamakura lies "Totonoe,” a cosy cafe that specialises in medicinal cuisine🌵 The space is dog-friendly, with the adorable resident pup Trésor-kun greeting guests at the door (naturally, I visited with @qoothepomchi)🦮 The cover photo features the nourishing “Steamed Salmon & Shirasu" and the richly flavoured “Steamed Slow-Cooked Pork Belly”🐷 We will be definitely visiting again for their nutritious, wholesome, and relaxing meal🫶

① 🐟Steamed Salmon & Shirasu (¥1,500)
　 🐖Steamed Slow-Cooked Pork Belly (¥1,700)
②, ③ 🥛Douhua with Brown Sugar Jelly (¥800)
　　　🍳Taiwanese Castella Cake (¥600)

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗝𝗔𝗣𝗔𝗡𝗘𝗦𝗘 ┈┈┈┈┈┈┈••✼
鎌倉の材木座に一昨年６月にオープンした、体に優しい薬膳料理専門店「トトのエ」🌷 店内は犬同席可能で、看板犬のトレ蔵くんがお出迎えしてくださります（もちろん @qoothepomchi と一緒に伺いました）🐕 メインで頂いたのは栄養がたっぷり詰まっている「焼き鮭と釜揚げしらすの蒸籠蒸し」と「じっくり煮込む角煮の蒸籠蒸し」🍚 デザートには金子養鶏場の無添加卵と米粉で作ったグルテンフリーのふわふわな「台湾カステラ」と無調製豆乳の「豆花（トウファ）」を頂きました💞

① 🐟焼き鮭と釜揚げしらすの蒸籠蒸し (¥1,500)
　 🐖じっくり煮込む角煮の蒸籠蒸し (¥1,700)
②, ③ 🥛トトのエ特製豆花 (¥800)
　　　🍳台湾カステラ (¥600)

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗛𝗔𝗦𝗛𝗧𝗔𝗚𝗦 ┈┈┈┈┈┈┈••✼
#tokyohalfie_kamakura #tokyohalfie_鎌倉 #tokyohalfie_petfriendly #tokyohalfie_ペットOK

📍Totonoe トトのエ┆🌊Kamakura 鎌倉┆🌿Details Below 詳細は⤵︎

✼••┈┈┈┈┈┈ 𝗜𝗡𝗙𝗢𝗥𝗠𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡 ┈┈┈┈┈┈••✼
👩🏻‍🍳┆Medicinal Cuisine · 薬膳料理
🏷┆@totonoe_kamakura #トトのエ
💰┆¥2,000~¥3,000🌞
🚌┆Kuhonji 九品寺 🚶🏽‍♀️5min
👣┆Pet-Friendly · 店内ペットOK
📅┆Book via Phone · 電話予約
✍️┆Food 8/10 · Vibe 8/10 · Price ¥¥¥

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗘𝗡𝗚𝗟𝗜𝗦𝗛 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
Tucked away in the quiet neighbourhood of Zaimokuza in Kamakura lies "Totonoe,” a cosy cafe that specialises in medicinal cuisine🌵 The space is dog-friendly, with the adorable resident pup Trésor-kun greeting guests at the door (naturally, I visited with @qoothepomchi)🦮 The cover photo features the nourishing “Steamed Salmon & Shirasu" and the richly flavoured “Steamed Slow-Cooked Pork Belly”🐷 We will be definitely visiting again for their nutritious, wholesome, and relaxing meal🫶

① 🐟Steamed Salmon & Shirasu (¥1,500)
　 🐖Steamed Slow-Cooked Pork Belly (¥1,700)
②, ③ 🥛Douhua with Brown Sugar Jelly (¥800)
　　　🍳Taiwanese Castella Cake (¥600)

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗝𝗔𝗣𝗔𝗡𝗘𝗦𝗘 ┈┈┈┈┈┈┈••✼
鎌倉の材木座に一昨年６月にオープンした、体に優しい薬膳料理専門店「トトのエ」🌷 店内は犬同席可能で、看板犬のトレ蔵くんがお出迎えしてくださります（もちろん @qoothepomchi と一緒に伺いました）🐕 メインで頂いたのは栄養がたっぷり詰まっている「焼き鮭と釜揚げしらすの蒸籠蒸し」と「じっくり煮込む角煮の蒸籠蒸し」🍚 デザートには金子養鶏場の無添加卵と米粉で作ったグルテンフリーのふわふわな「台湾カステラ」と無調製豆乳の「豆花（トウファ）」を頂きました💞

① 🐟焼き鮭と釜揚げしらすの蒸籠蒸し (¥1,500)
　 🐖じっくり煮込む角煮の蒸籠蒸し (¥1,700)
②, ③ 🥛トトのエ特製豆花 (¥800)
　　　🍳台湾カステラ (¥600)

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#tokyohalfie_kamakura #tokyohalfie_鎌倉 #tokyohalfie_petfriendly #tokyohalfie_ペットOK

📍cafe milkygreek┆🗼Azabujuban 麻布十番┆🍼Details Below 詳細は⤵︎

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗜𝗡𝗙𝗢𝗥𝗠𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡 ┈┈┈┈┈┈┈••✼
👩🏻‍🍳┆Greek Yogurt Cafe · ヨーグルト専門店
🏷┆@cafe_milkygreek #cafe_milkygreek
💰┆¥2,000~¥3,000🌞
🚉┆Azabujuban 麻布十番駅 (Exit 7)🚶🏽‍♀️2min
👣┆Pet-Friendly · 店内ペット同席OK
📅┆Book via Phone · 電話予約
✍️┆Food 9/10 · Vibe 8/10 · Price ¥¥¥¥

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗘𝗡𝗚𝗟𝗜𝗦𝗛 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
After a successful opening in Roppongi earlier this year, “cafe milkygreek” is opened its second branch in Azabujuban last October🥳 They specialise in a creamy gut-friendly greek yogurt filled with probiotics and tryptophan (a key ingredient to help produce serotonin), which they spend 72 hours making in-house🏡 Their toppings are also gluten and refined sugar free, offering a healthy meal choice🍍

The cover photo features their “Greek Yogurt & Açai” with mixed berry Greek yogurt, cacao & rice flour granola, coconut crisp, mango, banana, pistachio, blueberry and thyme🥭 All seats are dog-friendly, so we always visit with @qoothepomchi🐶 They will be opening their third branch in Shibuya next Wednesday, offering limited edition flavours like “Matcha Mont Blanc” with “kinako warabi-mochi”🍡

① 🦋Tropical & Berry (¥2,000)
② 🍈Cured Ham & Melon (¥1,750)

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗝𝗔𝗣𝗔𝗡𝗘𝗦𝗘 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
今年六本木にオープンし、2店舗目を去年10月麻布十番に開店した腸活グリークヨーグルト専門店「cafe milkygreek（カフェ・ミルキーグリーク）」🎉 クリームチーズの様な食感で濃厚な自家製ヨーグルトは72時間かけて製造しているそうです⌛️ 乳酸菌等を豊富に含んでいて、腸内環境の改善効果も期待できる、ヘルシーなラインナップ💓 食器は @hermes と @dior で統一したおしゃれな空間なので、女子会や贅沢な一人飯などに最適です💫 店内はわんこ同席可能なので、愛犬の @qoothepomchi と伺いました🐶

カバー写真の「TROPICAL & BERRY（トロピカル & ベリー）」はアサイー、ミックスベリーのグリークヨーグルト、ハイカカオの米粉グラノーラ、ミルキーココナッツ、マンゴー、バナナ、ピスタチオ、ブルーベリー、タイムを合わせた、オリジナルの「グリークヨーグルト&アサイー」🫐 麻布十番店は15時以降（午前3時まで） @shisha_milky のシーシャバーに変身します🪄 来週22日にはなんと3店舗目の「渋谷店」もオープンするそうです🎊 限定メニューの「お濃い抹茶モンブラン」が気になります🍵

① 🦋TROPICAL ＆ BERRY (¥2,000)
② 🍈生ハムメロン (¥1,750)

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗛𝗔𝗦𝗛𝗧𝗔𝗚𝗦 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
#tokyohalfie_azabujuban #tokyohalfie_麻布十番 #tokyohalfie_petfriendly #tokyohalfie_ペットOK

📍cafe milkygreek┆🗼Azabujuban 麻布十番┆🍼Details Below 詳細は⤵︎

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗜𝗡𝗙𝗢𝗥𝗠𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡 ┈┈┈┈┈┈┈••✼
👩🏻‍🍳┆Greek Yogurt Cafe · ヨーグルト専門店
🏷┆@cafe_milkygreek #cafe_milkygreek
💰┆¥2,000~¥3,000🌞
🚉┆Azabujuban 麻布十番駅 (Exit 7)🚶🏽‍♀️2min
👣┆Pet-Friendly · 店内ペット同席OK
📅┆Book via Phone · 電話予約
✍️┆Food 9/10 · Vibe 8/10 · Price ¥¥¥¥

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗘𝗡𝗚𝗟𝗜𝗦𝗛 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
After a successful opening in Roppongi earlier this year, “cafe milkygreek” is opened its second branch in Azabujuban last October🥳 They specialise in a creamy gut-friendly greek yogurt filled with probiotics and tryptophan (a key ingredient to help produce serotonin), which they spend 72 hours making in-house🏡 Their toppings are also gluten and refined sugar free, offering a healthy meal choice🍍

The cover photo features their “Greek Yogurt & Açai” with mixed berry Greek yogurt, cacao & rice flour granola, coconut crisp, mango, banana, pistachio, blueberry and thyme🥭 All seats are dog-friendly, so we always visit with @qoothepomchi🐶 They will be opening their third branch in Shibuya next Wednesday, offering limited edition flavours like “Matcha Mont Blanc” with “kinako warabi-mochi”🍡

① 🦋Tropical & Berry (¥2,000)
② 🍈Cured Ham & Melon (¥1,750)

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗝𝗔𝗣𝗔𝗡𝗘𝗦𝗘 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
今年六本木にオープンし、2店舗目を去年10月麻布十番に開店した腸活グリークヨーグルト専門店「cafe milkygreek（カフェ・ミルキーグリーク）」🎉 クリームチーズの様な食感で濃厚な自家製ヨーグルトは72時間かけて製造しているそうです⌛️ 乳酸菌等を豊富に含んでいて、腸内環境の改善効果も期待できる、ヘルシーなラインナップ💓 食器は @hermes と @dior で統一したおしゃれな空間なので、女子会や贅沢な一人飯などに最適です💫 店内はわんこ同席可能なので、愛犬の @qoothepomchi と伺いました🐶

カバー写真の「TROPICAL & BERRY（トロピカル & ベリー）」はアサイー、ミックスベリーのグリークヨーグルト、ハイカカオの米粉グラノーラ、ミルキーココナッツ、マンゴー、バナナ、ピスタチオ、ブルーベリー、タイムを合わせた、オリジナルの「グリークヨーグルト&アサイー」🫐 麻布十番店は15時以降（午前3時まで） @shisha_milky のシーシャバーに変身します🪄 来週22日にはなんと3店舗目の「渋谷店」もオープンするそうです🎊 限定メニューの「お濃い抹茶モンブラン」が気になります🍵

① 🦋TROPICAL ＆ BERRY (¥2,000)
② 🍈生ハムメロン (¥1,750)

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗛𝗔𝗦𝗛𝗧𝗔𝗚𝗦 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
#tokyohalfie_azabujuban #tokyohalfie_麻布十番 #tokyohalfie_petfriendly #tokyohalfie_ペットOK

📍Yama 山┆🗼Shirokane 白金┆🍓Strawberries & Seasonal Ingredients 苺と季節の食材+絹(¥29,800 / person)

✼••┈┈┈┈┈┈ 𝗜𝗡𝗙𝗢𝗥𝗠𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡 ┈┈┈┈┈┈••✼
👩🏻‍🍳┆Assiette Dessert · アシェットデセール
🏷┆@yama.shirokane @kouman1
💰┆¥30,000~¥40,000🌞
🚉┆Hiroo 広尾駅 (Exit 1)🚶🏽‍♀️12min
👣┆Smart Casual · スマートカジュアル
📅┆Book via @omakasejapan · 予約困難
✍️┆Food 10/10 · Vibe 10/10 · Price ¥¥¥¥¥

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗘𝗡𝗚𝗟𝗜𝗦𝗛 ┈┈┈┈┈┈┈┈•✼
【Description】
“Yama” is the first restaurant in Japan specialising in “Assiette Dessert” (dessert course) to receive a @michelinguide star🌟 The course updates every two months, and the theme for January and February this year was “Strawberries & Seasonal Ingredients”, carefully selected by @kouman1, as well as the iconic “Silk” dish with chestnuts💐

【Comment】
This was hands down our favourite visit to “Yama” thus far, featuring “Tochiaika” strawberries from Tochigi, “Kotoka” strawberries from Nara, and “Porotan” chestnuts from Nagano☃️ The highlight of this course was the iconic “Silk” dish, consisting of a delicate layer of silky strained chestnuts, an umami-filled sweet rice purée and a warm chestnut flan🤎

① 👑Fruits of the Day
② 🍓Marinated Strawberries
③ ❄️First Snow
④ 🥜Walnut Bread
⑤ 🍓Strawberry Caprese
⑥ 🌱Canola Flower Soup
⑦ 🥬Spinach & Raclette Flan
⑧ 🍊Citrus Winter Roll
⑨ 🌰”Kinu” Chestnut Silk
⑩ 🍨Sesame Ice Cream
⑪, ⑫ 🍸Non-Alcoholic Pairing

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗝𝗔𝗣𝗔𝗡𝗘𝗦𝗘 ┈┈┈┈┈┈┈••✼
【店舗概要】
日本で初めてアシェットデセール（デザートコース）でミシュラン1つ星を獲得し、歴史的快挙を成し遂げたお菓子なお店「Yama」⭐️ 他では味わえない異次元のデザートの数々を作り出すシェフのクリエイティブなラインアップは常に進化し続けていて、毎回感動してしまいます🥲 今回は1月・2月の「苺と季節の食材」を贅沢に使ったコースに伺いました💕

【コメント】
去年の10月にミシュラン1つ星を受賞してからも、パワーアップし続けている「Yama」🎉 今回の主役は栃木県産「とちあいか」、奈良県産「古都華」と長野県の奇跡の栗「ぽろたん」を使った「絹」でした🧵 蒸したての栗を裏漉したレイヤーの下には暖かい栗のフランとお米のピューレがあり、栗の旨味が最大限に味わえる絶品💯 和の要素を取り入れたカウンター個室の @yama.oku.shirokane でコースを楽しみました🍵

① 👑本日の主役
② 🍓苺のマリネ
③ ❄️初雪
④ 🥜信州胡桃の香
⑤ 🍓苺とカプレーゼ
⑥ 🌱春のにがみ・菜の花スープ
⑦ 🥬縮みほうれん草とラクレットのフラン
⑧ 🍊大将季と喜界島柑橘の冬巻き
⑨ 🌰絹
⑩ 🍨胡麻のアイス
⑪, ⑫ 🍸ノンアルペアリング

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗛𝗔𝗦𝗛𝗧𝗔𝗚𝗦 ┈┈┈┈┈┈┈••✼
#tokyohalfie_yama #tokyohalfie_shirokane #tokyohalfie_白金

📍Yama 山┆🗼Shirokane 白金┆🍓Strawberries & Seasonal Ingredients 苺と季節の食材+絹(¥29,800 / person)

✼••┈┈┈┈┈┈ 𝗜𝗡𝗙𝗢𝗥𝗠𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡 ┈┈┈┈┈┈••✼
👩🏻‍🍳┆Assiette Dessert · アシェットデセール
🏷┆@yama.shirokane @kouman1
💰┆¥30,000~¥40,000🌞
🚉┆Hiroo 広尾駅 (Exit 1)🚶🏽‍♀️12min
👣┆Smart Casual · スマートカジュアル
📅┆Book via @omakasejapan · 予約困難
✍️┆Food 10/10 · Vibe 10/10 · Price ¥¥¥¥¥

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗘𝗡𝗚𝗟𝗜𝗦𝗛 ┈┈┈┈┈┈┈┈•✼
【Description】
“Yama” is the first restaurant in Japan specialising in “Assiette Dessert” (dessert course) to receive a @michelinguide star🌟 The course updates every two months, and the theme for January and February this year was “Strawberries & Seasonal Ingredients”, carefully selected by @kouman1, as well as the iconic “Silk” dish with chestnuts💐

【Comment】
This was hands down our favourite visit to “Yama” thus far, featuring “Tochiaika” strawberries from Tochigi, “Kotoka” strawberries from Nara, and “Porotan” chestnuts from Nagano☃️ The highlight of this course was the iconic “Silk” dish, consisting of a delicate layer of silky strained chestnuts, an umami-filled sweet rice purée and a warm chestnut flan🤎

① 👑Fruits of the Day
② 🍓Marinated Strawberries
③ ❄️First Snow
④ 🥜Walnut Bread
⑤ 🍓Strawberry Caprese
⑥ 🌱Canola Flower Soup
⑦ 🥬Spinach & Raclette Flan
⑧ 🍊Citrus Winter Roll
⑨ 🌰”Kinu” Chestnut Silk
⑩ 🍨Sesame Ice Cream
⑪, ⑫ 🍸Non-Alcoholic Pairing

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗝𝗔𝗣𝗔𝗡𝗘𝗦𝗘 ┈┈┈┈┈┈┈••✼
【店舗概要】
日本で初めてアシェットデセール（デザートコース）でミシュラン1つ星を獲得し、歴史的快挙を成し遂げたお菓子なお店「Yama」⭐️ 他では味わえない異次元のデザートの数々を作り出すシェフのクリエイティブなラインアップは常に進化し続けていて、毎回感動してしまいます🥲 今回は1月・2月の「苺と季節の食材」を贅沢に使ったコースに伺いました💕

【コメント】
去年の10月にミシュラン1つ星を受賞してからも、パワーアップし続けている「Yama」🎉 今回の主役は栃木県産「とちあいか」、奈良県産「古都華」と長野県の奇跡の栗「ぽろたん」を使った「絹」でした🧵 蒸したての栗を裏漉したレイヤーの下には暖かい栗のフランとお米のピューレがあり、栗の旨味が最大限に味わえる絶品💯 和の要素を取り入れたカウンター個室の @yama.oku.shirokane でコースを楽しみました🍵

① 👑本日の主役
② 🍓苺のマリネ
③ ❄️初雪
④ 🥜信州胡桃の香
⑤ 🍓苺とカプレーゼ
⑥ 🌱春のにがみ・菜の花スープ
⑦ 🥬縮みほうれん草とラクレットのフラン
⑧ 🍊大将季と喜界島柑橘の冬巻き
⑨ 🌰絹
⑩ 🍨胡麻のアイス
⑪, ⑫ 🍸ノンアルペアリング

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗛𝗔𝗦𝗛𝗧𝗔𝗚𝗦 ┈┈┈┈┈┈┈••✼
#tokyohalfie_yama #tokyohalfie_shirokane #tokyohalfie_白金

📍Kobe Beef 512┆🗼Akasaka 赤坂┆🥩Zen Dinner Course 然コース (¥19,800 / person)

✼••┈┈┈┈┈┈ 𝗜𝗡𝗙𝗢𝗥𝗠𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡 ┈┈┈┈┈┈••✼
👩🏻‍🍳┆Yakiniku · 焼肉
🏷┆@kobebeef512_tokyo #神戸牛512
💰┆¥20,000~¥30,000🌛
🚉┆Akasaka-Mitsuke 赤坂見附駅 (Exit 10)🚶🏽‍♀️3min
👣┆Casual · カジュアル
📅┆Book via DM · 食べログから予約
✍️┆Food 8/10 · Vibe 9/10 · Price ¥¥¥¥

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗘𝗡𝗚𝗟𝗜𝗦𝗛 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
Located near Akasaka station, “Kobe Beef 512” offers the finest Kobe beef in a refined, modern Japanese setting🎌 The restaurant features four private rooms, each designed with unique aesthetics to suit various occasions🌸 We opted for the “Zen” dinner course, which showcased the best of Kobe beef and wagyu, including rare cuts such as “premium tongue” in the cover photo✨

①, ② 👅Premium Ox “Toro” Tongue
　　　🥩Wagyu Skirt Steak & Hanging Tender
③ 🍖Appetizer Platter
④ 🥩Kobe Beef Lean Meat Yaki-Shabu
　　　with Homemade Citrus-Infused Ponzu
　 🥩Kobe Beef Sirloin Sukiyaki
⑤ 🍖Kobe Beef Rare Cuts Platter
⑥ 🍖Assorted Offal
⑦ 🫑Seasonal Grilled Vegetables
⑧ 🐃Ox-Tail Soup Chawanmushi Style
⑨ 🥗512 Salad
⑩ 🍜Special “Sudachi” Citrus Cold Noodle
⑪ 🍨Raspberry Ice Cream, Peach Sauce
⑫ 🔐Private Room

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗝𝗔𝗣𝗔𝗡𝗘𝗦𝗘 ┈┈┈┈┈┈┈••✼
赤坂に去年オープンした @kobebeef511 の姉妹店「神戸牛512」🎉 店内は全席個室で、和モダンで落ち着いた空間で最高級の神戸牛がゆっくり楽しめます🎌 お肉は各自で焼くスタイル🔥 今回は「禅」ディナーコースを選び、神戸牛や和牛の希少部位を頂きました✨ カバー写真は中でも「極上トロタン」、「和牛ハラミ」と「和牛サガリ」の3種盛り💯 スタッフは英語対応が可能なので、海外観光客にも適切なお店です🇬🇧

①, ② 👅極上トロタン
　　　🥩和牛ハラミとサガリ
③ 🍖神戸牛肉前菜3種盛
　　マルシンユッケ・神戸牛寿司・牛筋肉煮込み
④ 🥩神戸牛赤身肉の焼きしゃぶ
　　　柑橘香る自家製ポン酢添え
　 🥩神戸牛サーロインのすき焼き
⑤ 🍖神戸牛希少部位三種盛
⑥ 🍖ホルモン三種盛
⑦ 🫑旬の焼き野菜盛
⑧ 🐃テールスープの茶碗蒸し風
⑨ 🥗512サラダ
⑩ 🍜特製酢橘冷麺
⑪ 🍨ミックスベリーアイス・桃のソース
⑫ 🔐個室

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗛𝗔𝗦𝗛𝗧𝗔𝗚𝗦 ┈┈┈┈┈┈┈••✼
#tokyohalfie_yakiniku #tokyohalfie_焼肉 #tokyohalfie_akasaka #tokyohalfie_赤坂 #gifted

📍Kobe Beef 512┆🗼Akasaka 赤坂┆🥩Zen Dinner Course 然コース (¥19,800 / person)

✼••┈┈┈┈┈┈ 𝗜𝗡𝗙𝗢𝗥𝗠𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡 ┈┈┈┈┈┈••✼
👩🏻‍🍳┆Yakiniku · 焼肉
🏷┆@kobebeef512_tokyo #神戸牛512
💰┆¥20,000~¥30,000🌛
🚉┆Akasaka-Mitsuke 赤坂見附駅 (Exit 10)🚶🏽‍♀️3min
👣┆Casual · カジュアル
📅┆Book via DM · 食べログから予約
✍️┆Food 8/10 · Vibe 9/10 · Price ¥¥¥¥

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗘𝗡𝗚𝗟𝗜𝗦𝗛 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
Located near Akasaka station, “Kobe Beef 512” offers the finest Kobe beef in a refined, modern Japanese setting🎌 The restaurant features four private rooms, each designed with unique aesthetics to suit various occasions🌸 We opted for the “Zen” dinner course, which showcased the best of Kobe beef and wagyu, including rare cuts such as “premium tongue” in the cover photo✨

①, ② 👅Premium Ox “Toro” Tongue
　　　🥩Wagyu Skirt Steak & Hanging Tender
③ 🍖Appetizer Platter
④ 🥩Kobe Beef Lean Meat Yaki-Shabu
　　　with Homemade Citrus-Infused Ponzu
　 🥩Kobe Beef Sirloin Sukiyaki
⑤ 🍖Kobe Beef Rare Cuts Platter
⑥ 🍖Assorted Offal
⑦ 🫑Seasonal Grilled Vegetables
⑧ 🐃Ox-Tail Soup Chawanmushi Style
⑨ 🥗512 Salad
⑩ 🍜Special “Sudachi” Citrus Cold Noodle
⑪ 🍨Raspberry Ice Cream, Peach Sauce
⑫ 🔐Private Room

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗝𝗔𝗣𝗔𝗡𝗘𝗦𝗘 ┈┈┈┈┈┈┈••✼
赤坂に去年オープンした @kobebeef511 の姉妹店「神戸牛512」🎉 店内は全席個室で、和モダンで落ち着いた空間で最高級の神戸牛がゆっくり楽しめます🎌 お肉は各自で焼くスタイル🔥 今回は「禅」ディナーコースを選び、神戸牛や和牛の希少部位を頂きました✨ カバー写真は中でも「極上トロタン」、「和牛ハラミ」と「和牛サガリ」の3種盛り💯 スタッフは英語対応が可能なので、海外観光客にも適切なお店です🇬🇧

①, ② 👅極上トロタン
　　　🥩和牛ハラミとサガリ
③ 🍖神戸牛肉前菜3種盛
　　マルシンユッケ・神戸牛寿司・牛筋肉煮込み
④ 🥩神戸牛赤身肉の焼きしゃぶ
　　　柑橘香る自家製ポン酢添え
　 🥩神戸牛サーロインのすき焼き
⑤ 🍖神戸牛希少部位三種盛
⑥ 🍖ホルモン三種盛
⑦ 🫑旬の焼き野菜盛
⑧ 🐃テールスープの茶碗蒸し風
⑨ 🥗512サラダ
⑩ 🍜特製酢橘冷麺
⑪ 🍨ミックスベリーアイス・桃のソース
⑫ 🔐個室

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗛𝗔𝗦𝗛𝗧𝗔𝗚𝗦 ┈┈┈┈┈┈┈••✼
#tokyohalfie_yakiniku #tokyohalfie_焼肉 #tokyohalfie_akasaka #tokyohalfie_赤坂 #gifted

📍es┆🗼Nishiazabu 西麻布┆🍴Omakase Course おまかせコース (¥33,000 / person)

✼••┈┈┈┈┈┈ 𝗜𝗡𝗙𝗢𝗥𝗠𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡 ┈┈┈┈┈┈••✼
👩🏻‍🍳┆Innovative French · イノベーティブフレンチ
🏷┆@okido.es #es
💰┆¥40,000~¥50,000🌛
🚉┆Nogizaka 乃木坂駅 (Exit 5)🚶🏽‍♀️11min
👣┆Smart Casual · スマートカジュアル
📅┆Book via @omakase · OMAKASEから予約
✍️┆Food 9/10 · Vibe 9/10 · Price ¥¥¥¥¥

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗘𝗡𝗚𝗟𝗜𝗦𝗛 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
ロオジエやアピシウスなどのの名店で研鑽を積み、スガラボのシェフソムリエを務めた大城戸氏が独立して西麻布にオープンした隠れ家レストラン「es（エス）」🍷 新築のビル一棟を贅沢に使った「espece」の2階にあり、その他のフロアはバー利用が可能です🥂 最高峰の旬の食材をふんだんに使ったコースは「おまかせ」一択で、17時もしくは20時スタート🕔 店内はゴールド色の壁がラグジュアリー感溢れる空間を作っています⚜️ 終始感動の連続だったので、機会がありましたらぜひまた伺いたいと思います💞

① 🍜青森県産銀の鴨ラーメン
② 👑トリュフサンドウィッチ
③ 🥩近江澤井牛のイチボ・チョレギサラダ
④ 🐟福井県産鰆・キャビア
⑤ 🦀明石産白甘鯛・松葉蟹の餡掛け
⑥ 🍞ブリオッシュ
⑦ ☁️淡路産雲子の春巻き
⑧ 🦞オマールブルーのスープ
⑨ 🥩近江澤井牛・百合根

⑩ 🐟大分県産かわはぎ・キャビア
⑪ 🐟根室産秋刀魚
⑫ 🐚いすみ蛤備長炭のスープ
⑬ 🍊高知県産水晶文旦
⑭ 🌰和栗のモンブラン
⑮ 🫖ハーブティー・お茶菓子
⑯ 🍾シャンパン・ノンアルスパークリング
⑰ 🪑2階内装
⑱ 🍸1階内装

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗝𝗔𝗣𝗔𝗡𝗘𝗦𝗘 ┈┈┈┈┈┈┈••✼
Tucked away in Nishiazabu, “es” is a hidden gem produced by @okido.es, who honed his skills at renowned establishments like the 3 @michelinguide-starred @losier_jp and @apicius_tokyo, and more recently at “SUGALABO”🌟 Located on the 2nd floor of the newly constructed “espece” building, which is fully utilised for this venture, the other floors offer bar spaces for guests to enjoy🍸

The restaurant offers a single “Omakase” course, starting at either 5PM or 8PM, featuring the finest seasonal ingredients🌸 The interior, with its luxurious gold walls, creates an opulent atmosphere✨ A personal highlight was the perfectly grilled “Omi Beef” hanging tender steak from @sawaibokujyo, as well as the “Ramen” served in an umami-rich “Gin-No-Kamo” duck broth🦆

① 🍜Duck Broth Ramen ② 👑Truffle Sandwich ③ 🥩Omi Beef Aitchbone ④ 🐟Spanish Mackerel ⑤ 🦀White Tilefish, Matsuba Crab ⑥ 🍞Brioche ⑦ ☁️Cod Milt Spring Roll ⑧ 🦞Blue Lobster Soup ⑨ 🥩Omi Beef Hanging Tender Steak

⑩ 🐟Thread-Sail Filefish, Caviar ⑪ 🐟Pacific Saury ⑫ 🐚”Hamaguri” Clam Soup ⑬ 🍊Pomelo Granita ⑭ 🌰Chestnut Mont Blanc ⑮ 🫖Herbal Tea & Petit Fours ⑯ 🍾Champagne ⑰ 🪑2nd Floor Interiors ⑱ 🍸1st Floor Interiors

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗛𝗔𝗦𝗛𝗧𝗔𝗚𝗦 ┈┈┈┈┈┈┈••✼
#tokyohalfie_nishiazabu #tokyohalfie_西麻布 #gifted

📍es┆🗼Nishiazabu 西麻布┆🍴Omakase Course おまかせコース (¥33,000 / person)

✼••┈┈┈┈┈┈ 𝗜𝗡𝗙𝗢𝗥𝗠𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡 ┈┈┈┈┈┈••✼
👩🏻‍🍳┆Innovative French · イノベーティブフレンチ
🏷┆@okido.es #es
💰┆¥40,000~¥50,000🌛
🚉┆Nogizaka 乃木坂駅 (Exit 5)🚶🏽‍♀️11min
👣┆Smart Casual · スマートカジュアル
📅┆Book via @omakase · OMAKASEから予約
✍️┆Food 9/10 · Vibe 9/10 · Price ¥¥¥¥¥

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗘𝗡𝗚𝗟𝗜𝗦𝗛 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
ロオジエやアピシウスなどのの名店で研鑽を積み、スガラボのシェフソムリエを務めた大城戸氏が独立して西麻布にオープンした隠れ家レストラン「es（エス）」🍷 新築のビル一棟を贅沢に使った「espece」の2階にあり、その他のフロアはバー利用が可能です🥂 最高峰の旬の食材をふんだんに使ったコースは「おまかせ」一択で、17時もしくは20時スタート🕔 店内はゴールド色の壁がラグジュアリー感溢れる空間を作っています⚜️ 終始感動の連続だったので、機会がありましたらぜひまた伺いたいと思います💞

① 🍜青森県産銀の鴨ラーメン
② 👑トリュフサンドウィッチ
③ 🥩近江澤井牛のイチボ・チョレギサラダ
④ 🐟福井県産鰆・キャビア
⑤ 🦀明石産白甘鯛・松葉蟹の餡掛け
⑥ 🍞ブリオッシュ
⑦ ☁️淡路産雲子の春巻き
⑧ 🦞オマールブルーのスープ
⑨ 🥩近江澤井牛・百合根

⑩ 🐟大分県産かわはぎ・キャビア
⑪ 🐟根室産秋刀魚
⑫ 🐚いすみ蛤備長炭のスープ
⑬ 🍊高知県産水晶文旦
⑭ 🌰和栗のモンブラン
⑮ 🫖ハーブティー・お茶菓子
⑯ 🍾シャンパン・ノンアルスパークリング
⑰ 🪑2階内装
⑱ 🍸1階内装

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗝𝗔𝗣𝗔𝗡𝗘𝗦𝗘 ┈┈┈┈┈┈┈••✼
Tucked away in Nishiazabu, “es” is a hidden gem produced by @okido.es, who honed his skills at renowned establishments like the 3 @michelinguide-starred @losier_jp and @apicius_tokyo, and more recently at “SUGALABO”🌟 Located on the 2nd floor of the newly constructed “espece” building, which is fully utilised for this venture, the other floors offer bar spaces for guests to enjoy🍸

The restaurant offers a single “Omakase” course, starting at either 5PM or 8PM, featuring the finest seasonal ingredients🌸 The interior, with its luxurious gold walls, creates an opulent atmosphere✨ A personal highlight was the perfectly grilled “Omi Beef” hanging tender steak from @sawaibokujyo, as well as the “Ramen” served in an umami-rich “Gin-No-Kamo” duck broth🦆

① 🍜Duck Broth Ramen ② 👑Truffle Sandwich ③ 🥩Omi Beef Aitchbone ④ 🐟Spanish Mackerel ⑤ 🦀White Tilefish, Matsuba Crab ⑥ 🍞Brioche ⑦ ☁️Cod Milt Spring Roll ⑧ 🦞Blue Lobster Soup ⑨ 🥩Omi Beef Hanging Tender Steak

⑩ 🐟Thread-Sail Filefish, Caviar ⑪ 🐟Pacific Saury ⑫ 🐚”Hamaguri” Clam Soup ⑬ 🍊Pomelo Granita ⑭ 🌰Chestnut Mont Blanc ⑮ 🫖Herbal Tea & Petit Fours ⑯ 🍾Champagne ⑰ 🪑2nd Floor Interiors ⑱ 🍸1st Floor Interiors

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗛𝗔𝗦𝗛𝗧𝗔𝗚𝗦 ┈┈┈┈┈┈┈••✼
#tokyohalfie_nishiazabu #tokyohalfie_西麻布 #gifted

🌟TATLER ASIA ARTICLE · @tatlerasia の記事┆🎌“Exploring the charming arcadia of Okitama in Yamagata, Japan”🌟

https://www.tatlerasia.com/lifestyle/travel/guide-okitama-yamagata-japan

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗘𝗡𝗚𝗟𝗜𝗦𝗛 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
I am excited to share my latest article for @tatlerasia, titled “Exploring the charming arcadia of Okitama in Yamagata, Japan”🗻

In this feature, I cover a few of my recommendations in the area for an off-the-beaten-track experience✨As always, many thanks to @dudiaureus and team for their continuous support🙏

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗝𝗔𝗣𝗔𝗡𝗘𝗦𝗘 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
この度「Tatler Asia」（シンガポールや香港を中心としたアジアの富裕層向けのラグジュアリーウェブマガジン）のライターとして、「Exploring Okitama in Yamagata（山形県置賜地域の特集）」の英語の記事を企画・執筆させていただきました🥳

オーバーツーリズムが問題視されている中、あまり知られていない日本の地域や素晴らしい文化を海外の方に発信して、飲食・観光業界を更に盛り上げていきたいと思っております🙌 これからもTOKYO HALFIEをよろしくお願いします🙇🏽‍♀️

@tatlerasia @tatlersingapore @tatlerdiningsg @tatlerhongkong @tatlerdininghk @tatlertaiwan @tatlerdiningtw @tatlermalaysia @tatlerdiningmy @tatlerphilippines @tatlerdiningph @tatlerindonesia @tatlerdiningid

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗛𝗔𝗦𝗛𝗧𝗔𝗚𝗦 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
#tokyohalfie_tatlerasia

🌟TATLER ASIA ARTICLE · @tatlerasia の記事┆🎌“Exploring the charming arcadia of Okitama in Yamagata, Japan”🌟

https://www.tatlerasia.com/lifestyle/travel/guide-okitama-yamagata-japan

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗘𝗡𝗚𝗟𝗜𝗦𝗛 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
I am excited to share my latest article for @tatlerasia, titled “Exploring the charming arcadia of Okitama in Yamagata, Japan”🗻

In this feature, I cover a few of my recommendations in the area for an off-the-beaten-track experience✨As always, many thanks to @dudiaureus and team for their continuous support🙏

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗝𝗔𝗣𝗔𝗡𝗘𝗦𝗘 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
この度「Tatler Asia」（シンガポールや香港を中心としたアジアの富裕層向けのラグジュアリーウェブマガジン）のライターとして、「Exploring Okitama in Yamagata（山形県置賜地域の特集）」の英語の記事を企画・執筆させていただきました🥳

オーバーツーリズムが問題視されている中、あまり知られていない日本の地域や素晴らしい文化を海外の方に発信して、飲食・観光業界を更に盛り上げていきたいと思っております🙌 これからもTOKYO HALFIEをよろしくお願いします🙇🏽‍♀️

@tatlerasia @tatlersingapore @tatlerdiningsg @tatlerhongkong @tatlerdininghk @tatlertaiwan @tatlerdiningtw @tatlermalaysia @tatlerdiningmy @tatlerphilippines @tatlerdiningph @tatlerindonesia @tatlerdiningid

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗛𝗔𝗦𝗛𝗧𝗔𝗚𝗦 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
#tokyohalfie_tatlerasia

📍THE BELLWOOD┆🗼Shibuya 渋谷┆🍸Plants Gang 植物ギャング (¥1,900)

✼••┈┈┈┈┈┈ 𝗜𝗡𝗙𝗢𝗥𝗠𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡 ┈┈┈┈┈┈••✼
👩🏻‍🍳┆Cocktail Bar · カクテルバー
🏷┆@the_bellwood #thebellwood
💰┆¥5,000~¥6,000🌛
🚉┆Shibuya 渋谷駅 (Exit A2)🚶🏽‍♀️12min
👣┆Casual · カジュアル
📅┆Book via @tablecheck_gourmet · オンライン予約
✍️┆Drink 10/10 · Vibe 9/10 · Price ¥¥¥¥

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗘𝗡𝗚𝗟𝗜𝗦𝗛 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
Tucked away in Shibuya, “THE BELLWOOD” is an innovative cocktail bar helmed by visionary bartender @mr_bellwood✨ Renowned for its creative approach to mixology, the bar offers an immersive experience that blends expertly crafted cocktails with nostalgic flavours inspired by Japan’s culinary heritage🌸

The Bellwood’s menu evolves periodically, featuring unique drinks such as the refreshing “Plants Gang,” made with Bombay Sapphire, kinome, shiso plum kernel, tomato, and kiwi🌿 At the back of the venue, you will find “Bellsushi” helmed by female sushi master @terai_nstagram, who takes a contemporary approach to sushi, with each nigiri themed around different countries🌏

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗝𝗔𝗣𝗔𝗡𝗘𝗦𝗘 ┈┈┈┈┈┈┈••✼
2020年6月に渋谷にオープンした「THE BELLWOOD（ザ・ベルウッド）」は大正時代の喫茶店をコンセプトにしたカクテルバー🛎️ 2024年度の @50bestbars の「Asia’s 50 Best Bars（アジアのベストバー50）」にもランクインしていて、世界的に注目されています🏆 メニューは定期的にアップデートされますが、こちらの「Plants Gang（植物ギャング）」はボンベイサファイア、木の芽、紫蘇、プラム種子、透明トマトとキウイを合わせたさっぱりドリンクでした🥝

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗛𝗔𝗦𝗛𝗧𝗔𝗚𝗦 ┈┈┈┈┈┈┈••✼
#tokyohalfie_bar #tokyohalfie_バー #tokyohalfie_shibuya #tokyohalfie_渋谷

📍THE BELLWOOD┆🗼Shibuya 渋谷┆🍸Plants Gang 植物ギャング (¥1,900)

✼••┈┈┈┈┈┈ 𝗜𝗡𝗙𝗢𝗥𝗠𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡 ┈┈┈┈┈┈••✼
👩🏻‍🍳┆Cocktail Bar · カクテルバー
🏷┆@the_bellwood #thebellwood
💰┆¥5,000~¥6,000🌛
🚉┆Shibuya 渋谷駅 (Exit A2)🚶🏽‍♀️12min
👣┆Casual · カジュアル
📅┆Book via @tablecheck_gourmet · オンライン予約
✍️┆Drink 10/10 · Vibe 9/10 · Price ¥¥¥¥

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗘𝗡𝗚𝗟𝗜𝗦𝗛 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
Tucked away in Shibuya, “THE BELLWOOD” is an innovative cocktail bar helmed by visionary bartender @mr_bellwood✨ Renowned for its creative approach to mixology, the bar offers an immersive experience that blends expertly crafted cocktails with nostalgic flavours inspired by Japan’s culinary heritage🌸

The Bellwood’s menu evolves periodically, featuring unique drinks such as the refreshing “Plants Gang,” made with Bombay Sapphire, kinome, shiso plum kernel, tomato, and kiwi🌿 At the back of the venue, you will find “Bellsushi” helmed by female sushi master @terai_nstagram, who takes a contemporary approach to sushi, with each nigiri themed around different countries🌏

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗝𝗔𝗣𝗔𝗡𝗘𝗦𝗘 ┈┈┈┈┈┈┈••✼
2020年6月に渋谷にオープンした「THE BELLWOOD（ザ・ベルウッド）」は大正時代の喫茶店をコンセプトにしたカクテルバー🛎️ 2024年度の @50bestbars の「Asia’s 50 Best Bars（アジアのベストバー50）」にもランクインしていて、世界的に注目されています🏆 メニューは定期的にアップデートされますが、こちらの「Plants Gang（植物ギャング）」はボンベイサファイア、木の芽、紫蘇、プラム種子、透明トマトとキウイを合わせたさっぱりドリンクでした🥝

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗛𝗔𝗦𝗛𝗧𝗔𝗚𝗦 ┈┈┈┈┈┈┈••✼
#tokyohalfie_bar #tokyohalfie_バー #tokyohalfie_shibuya #tokyohalfie_渋谷

📍TROMPETTE┆🗼Kodenmacho 小伝馬町┆🍴Details Below 詳細は⤵︎

✼••┈┈┈┈┈┈ 𝗜𝗡𝗙𝗢𝗥𝗠𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡 ┈┈┈┈┈┈••✼
👩🏻‍🍳┆Bistro · ビストロ
🏷┆@trompette170518 #トロムペット
💰┆¥10,000~¥15,000🌞
🚉┆Kodenmacho 小伝馬町駅 (Exit 4)🚶🏽‍♀️5min
👣┆Casual · カジュアル
📅┆Introduction Only · 予約困難
✍️┆Food 10/10 · Vibe 8/10 · Price ¥¥¥

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗘𝗡𝗚𝗟𝗜𝗦𝗛 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
Tucked away in Kodenmacho, “TROMPETTE” is a celebrated bistro that will sadly close its doors this year, marking the end of an extraordinary chapter🥹 Known for its refined yet approachable take on French cuisine, Owner-Chef Yamada weaves in Japanese seasonal ingredients with masterful elegance☃️

The cover photo showcases their iconic "Beef Wellington with Porcini Mousse" — a dish that exemplifies culinary perfection✨ Tender, perfectly cooked beef is enveloped in a buttery, golden pastry, complimented with the earthy richness of porcini💯 Currently, reservations are exclusively open to regulars, who secure their seats up to 6 months in advance🥄

① 🥩Beef Wellington with Porcini (¥8,800)
② 🐟Smoked Tasmanian Salmon (¥
③ 🫕Cream Gratin with “Shirako” Cod Milt,
　　　“Hamaguri” Clams ＆ Leek (¥6,600)
④ 🦪Oyster Burnt Butter Meunière (¥7,700)
⑤ 🦀Snow Crab Risotto (¥8,800)

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗝𝗔𝗣𝗔𝗡𝗘𝗦𝗘 ┈┈┈┈┈┈┈••✼
小伝馬町にある予約困難なビストロ「TROMPETTE（トロムペット）」🇫🇷 店内は10席のみで、オーナーシェフの山田氏がワンオペで日本の旬の食材を使ったクラシカルなフレンチビストロ料理を振る舞います🔥 今年度で閉店予定のため現在は常連の貸切会で満席ですが、ご縁があり念願が叶って初訪問🙏 カバー写真はシグネチャーの「ポルチーニムースを詰めた牛フィレのパイ包み焼き」🍄‍🟫 完璧に火入れをした牛肉は柔らかく、香ばしいパイ生地と楽しむ絶品でした🥧

① 🥩ポルチーニムースを詰めた
　　　牛フィレのパイ包み焼き (¥8,800)
② 🐟タスマニアサーモンの瞬間スモーク (¥6,600)
　　　ズワイガニ・甘エビのクスクスサラダ仕立て
③ 🫕真鱈の白子とはまぐりと白ネギ
　　　のクリームグラタン (¥7,700)
④ 🦪牡蠣のムニエル焦バターソース (¥8,800)
　　　カリフラワーのロースト添え
⑤ 🦀ズワイガニたっぷりリゾット (¥8,800)
　　　ブッラータチーズがけ、ビスクソース

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗛𝗔𝗦𝗛𝗧𝗔𝗚𝗦 ┈┈┈┈┈┈┈••✼
#tokyohalfie_nihonbashi #tokyohalfie_日本橋

📍TROMPETTE┆🗼Kodenmacho 小伝馬町┆🍴Details Below 詳細は⤵︎

✼••┈┈┈┈┈┈ 𝗜𝗡𝗙𝗢𝗥𝗠𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡 ┈┈┈┈┈┈••✼
👩🏻‍🍳┆Bistro · ビストロ
🏷┆@trompette170518 #トロムペット
💰┆¥10,000~¥15,000🌞
🚉┆Kodenmacho 小伝馬町駅 (Exit 4)🚶🏽‍♀️5min
👣┆Casual · カジュアル
📅┆Introduction Only · 予約困難
✍️┆Food 10/10 · Vibe 8/10 · Price ¥¥¥

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗘𝗡𝗚𝗟𝗜𝗦𝗛 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
Tucked away in Kodenmacho, “TROMPETTE” is a celebrated bistro that will sadly close its doors this year, marking the end of an extraordinary chapter🥹 Known for its refined yet approachable take on French cuisine, Owner-Chef Yamada weaves in Japanese seasonal ingredients with masterful elegance☃️

The cover photo showcases their iconic "Beef Wellington with Porcini Mousse" — a dish that exemplifies culinary perfection✨ Tender, perfectly cooked beef is enveloped in a buttery, golden pastry, complimented with the earthy richness of porcini💯 Currently, reservations are exclusively open to regulars, who secure their seats up to 6 months in advance🥄

① 🥩Beef Wellington with Porcini (¥8,800)
② 🐟Smoked Tasmanian Salmon (¥
③ 🫕Cream Gratin with “Shirako” Cod Milt,
　　　“Hamaguri” Clams ＆ Leek (¥6,600)
④ 🦪Oyster Burnt Butter Meunière (¥7,700)
⑤ 🦀Snow Crab Risotto (¥8,800)

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗝𝗔𝗣𝗔𝗡𝗘𝗦𝗘 ┈┈┈┈┈┈┈••✼
小伝馬町にある予約困難なビストロ「TROMPETTE（トロムペット）」🇫🇷 店内は10席のみで、オーナーシェフの山田氏がワンオペで日本の旬の食材を使ったクラシカルなフレンチビストロ料理を振る舞います🔥 今年度で閉店予定のため現在は常連の貸切会で満席ですが、ご縁があり念願が叶って初訪問🙏 カバー写真はシグネチャーの「ポルチーニムースを詰めた牛フィレのパイ包み焼き」🍄‍🟫 完璧に火入れをした牛肉は柔らかく、香ばしいパイ生地と楽しむ絶品でした🥧

① 🥩ポルチーニムースを詰めた
　　　牛フィレのパイ包み焼き (¥8,800)
② 🐟タスマニアサーモンの瞬間スモーク (¥6,600)
　　　ズワイガニ・甘エビのクスクスサラダ仕立て
③ 🫕真鱈の白子とはまぐりと白ネギ
　　　のクリームグラタン (¥7,700)
④ 🦪牡蠣のムニエル焦バターソース (¥8,800)
　　　カリフラワーのロースト添え
⑤ 🦀ズワイガニたっぷりリゾット (¥8,800)
　　　ブッラータチーズがけ、ビスクソース

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗛𝗔𝗦𝗛𝗧𝗔𝗚𝗦 ┈┈┈┈┈┈┈••✼
#tokyohalfie_nihonbashi #tokyohalfie_日本橋

📍DEN 傳┆🗼Gaienmae 外苑前┆🎍New Year’s Special Course お正月コース (¥28,000~ / person)

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗜𝗡𝗙𝗢𝗥𝗠𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡 ┈┈┈┈┈┈┈••✼
👩🏻‍🍳┆Japanese Fusion · 創作料理
🏷┆#傳 by @zaiyuhasegawa
💰┆¥30,000~¥35,000🌛
🚉┆Gaienmae 外苑前駅 (Exit 3)🚶🏽‍♀️9min
👣┆Smart Casual · スマートカジュアル
📅┆Book via Phone · 電話予約は2ヶ月前に
✍️┆Food 10/10 · Vibe 10/10 · Price ¥¥¥

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗘𝗡𝗚𝗟𝗜𝗦𝗛 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
【Description】
The globally renowned “DEN” has repeatedly been featured on @theworlds50best restaurants and awarded 2 @michelinguide stars🌟 With the current travel boom in Japan, it may be difficult to secure a reservation given their international recognition, but it’s worth a try - make sure to call between 12PM and 5PM, 2 months prior to your visit📞

【Comment】
We visited “DEN” during the New Year period for their special “Oshogatsu” course, which embraces a traditional “Edo” style🎌 This menu draws inspiration from @zaiyuhasegawa’s formative training days in Kagurazaka, featuring plates he inherited from his Master🥢 A personal highlight was the exquisitely crafted sweet “Tamagoyaji” rolled egg omelette💯

① 🍲Ozoni Broth Soup
② 🌿New Year’s Appetiser Platter
③ 🐡Fried “Torafugu” Puffer Fish
④ 🐟Red Bream & Amberjack Sashimi
⑤ 🐟Grilled Rosy Seabass
⑥ 🥔Taro Stem & Shiitake Mushroom
⑦ 🦐Minced Shrimp “Shinjo” Cake
⑧ 🍳“Tamagoyaki” Rolled Egg Omelette
⑨ 🍚Bamboo Shoot Claypot Cooked Rice
⑩ 🍊“Hyuganatu” Caramel Pudding
⑪, ⑫ 🍶Japanese Sake
⑬, ⑭ 🐍New Year’s Interiors

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗝𝗔𝗣𝗔𝗡𝗘𝗦𝗘 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
【店舗概要】
ミシュラン2つ星を連続で獲得し、「Asia’s 50 Best Restaurants」に過去1位に輝き、世界中から注目を浴びている「傳」🌟 生産者さん達の思いを料理を通して傳えるメッセンジャーという素敵なコンセプトです🕊 海外からのインバウンドが再開してから更に予約困難になってしまいましたが、空きがある場合は2ヶ月先の同日までの予約を12時から17時の間に受け付けています🤳

【コメント】
年末年始限定の「傳」のスペシャル「お正月コース」へ念願の初訪問🫶 こちらの限定メニューは普段と違う、長谷川シェフが神楽坂で修行時代に学んだ伝統的な江戸前スタイルです🏮 カバー写真の「お雑煮」は鼈、鰹、鶏の3種類の出汁をブレンドした、繊細な逸品🍄‍🟫 特に印象に残ったふわふわな「玉子焼き」は甘味が効いていて、しっかりと焼き色をつけた虎柄模様が特徴的でした🐅

① 🍲お雑煮
② 🌿八寸：黒豆・子持ち昆布・栗の渋皮煮
　　　鳥松風・ローストビーフ・唐墨
③ 🐡虎河豚の唐揚げ
④ 🐟お造り：金目鯛・カンパチ
⑤ 🐟鯥の柚庵焼き
⑥ 🥔海老芋・椎茸・錦糸卵
⑦ 🦐海老真薯
⑧ 🍳江戸風玉子焼き
⑨ 🍚新筍ご飯
⑩ 🍊日向夏・プリン
⑪, ⑫ 🍶日本酒
⑬, ⑭ 🐍新年の内装

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗛𝗔𝗦𝗛𝗧𝗔𝗚𝗦 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
#tokyohalfie_DEN #tokyohalfie_傳 #tokyohalfie_gaienmae #tokyohalfie_外苑前

📍DEN 傳┆🗼Gaienmae 外苑前┆🎍New Year’s Special Course お正月コース (¥28,000~ / person)

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗜𝗡𝗙𝗢𝗥𝗠𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡 ┈┈┈┈┈┈┈••✼
👩🏻‍🍳┆Japanese Fusion · 創作料理
🏷┆#傳 by @zaiyuhasegawa
💰┆¥30,000~¥35,000🌛
🚉┆Gaienmae 外苑前駅 (Exit 3)🚶🏽‍♀️9min
👣┆Smart Casual · スマートカジュアル
📅┆Book via Phone · 電話予約は2ヶ月前に
✍️┆Food 10/10 · Vibe 10/10 · Price ¥¥¥

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗘𝗡𝗚𝗟𝗜𝗦𝗛 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
【Description】
The globally renowned “DEN” has repeatedly been featured on @theworlds50best restaurants and awarded 2 @michelinguide stars🌟 With the current travel boom in Japan, it may be difficult to secure a reservation given their international recognition, but it’s worth a try - make sure to call between 12PM and 5PM, 2 months prior to your visit📞

【Comment】
We visited “DEN” during the New Year period for their special “Oshogatsu” course, which embraces a traditional “Edo” style🎌 This menu draws inspiration from @zaiyuhasegawa’s formative training days in Kagurazaka, featuring plates he inherited from his Master🥢 A personal highlight was the exquisitely crafted sweet “Tamagoyaji” rolled egg omelette💯

① 🍲Ozoni Broth Soup
② 🌿New Year’s Appetiser Platter
③ 🐡Fried “Torafugu” Puffer Fish
④ 🐟Red Bream & Amberjack Sashimi
⑤ 🐟Grilled Rosy Seabass
⑥ 🥔Taro Stem & Shiitake Mushroom
⑦ 🦐Minced Shrimp “Shinjo” Cake
⑧ 🍳“Tamagoyaki” Rolled Egg Omelette
⑨ 🍚Bamboo Shoot Claypot Cooked Rice
⑩ 🍊“Hyuganatu” Caramel Pudding
⑪, ⑫ 🍶Japanese Sake
⑬, ⑭ 🐍New Year’s Interiors

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗝𝗔𝗣𝗔𝗡𝗘𝗦𝗘 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
【店舗概要】
ミシュラン2つ星を連続で獲得し、「Asia’s 50 Best Restaurants」に過去1位に輝き、世界中から注目を浴びている「傳」🌟 生産者さん達の思いを料理を通して傳えるメッセンジャーという素敵なコンセプトです🕊 海外からのインバウンドが再開してから更に予約困難になってしまいましたが、空きがある場合は2ヶ月先の同日までの予約を12時から17時の間に受け付けています🤳

【コメント】
年末年始限定の「傳」のスペシャル「お正月コース」へ念願の初訪問🫶 こちらの限定メニューは普段と違う、長谷川シェフが神楽坂で修行時代に学んだ伝統的な江戸前スタイルです🏮 カバー写真の「お雑煮」は鼈、鰹、鶏の3種類の出汁をブレンドした、繊細な逸品🍄‍🟫 特に印象に残ったふわふわな「玉子焼き」は甘味が効いていて、しっかりと焼き色をつけた虎柄模様が特徴的でした🐅

① 🍲お雑煮
② 🌿八寸：黒豆・子持ち昆布・栗の渋皮煮
　　　鳥松風・ローストビーフ・唐墨
③ 🐡虎河豚の唐揚げ
④ 🐟お造り：金目鯛・カンパチ
⑤ 🐟鯥の柚庵焼き
⑥ 🥔海老芋・椎茸・錦糸卵
⑦ 🦐海老真薯
⑧ 🍳江戸風玉子焼き
⑨ 🍚新筍ご飯
⑩ 🍊日向夏・プリン
⑪, ⑫ 🍶日本酒
⑬, ⑭ 🐍新年の内装

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗛𝗔𝗦𝗛𝗧𝗔𝗚𝗦 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
#tokyohalfie_DEN #tokyohalfie_傳 #tokyohalfie_gaienmae #tokyohalfie_外苑前

🥗TRIBUTE TO HAPPY HOUR · @happy_hour2020 の思い出

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗘𝗡𝗚𝗟𝗜𝗦𝗛 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
My first post of 2025 had to be a tribute post for “HAPPY HOUR”, my most visited restaurant in 2024🥲 The salads offered here were by far the best I’ve had in Japan - each component was carefully calculated, and every plate was pure perfection🌟 It was one of the few dog-friendly spots in the neighbourhood, so @qoothepomchi joined me every time🐕

I ate or ordered takeout from here almost everyday, so their closure really feels like an end of an era💔 Thank you to @shunsuke_moriguchi and the staff at “HAPPY HOUR” for always welcoming me with a smile, and nourishing me with the most delicious salads💞 Wishing you all the very best for your next chapter🚀

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗝𝗔𝗣𝗔𝗡𝗘𝗦𝗘 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
あけましておめでとうございます！🐍 今年もよろしくお願いいたします✨ 2025年の初投稿は、去年ダントツに一番訪問したお店「HAPPY HOUR（ハッピー・アワー）」🫶 それぞれの具材の拘りが詰まったサラダが本当に美味しくて、ほぼ毎日食べていました（お店に伺う時は必ず愛犬の @qoothepomchi と、もしくは @woltjapan か @ubereats_japan からオーダーしていました）🙈

閉店してしまうとオーナーの @shunsuke_moriguchi さんからご連絡があった時は、メッセージを読みながら涙を流すほどショックでした😭 本業と副業を両立しながら自炊をすることが正直難しく、色々探索してやっと辿り着いた、美味しいだけではなくヘルシーなサラダ💞 4年前に @timeouttokyo_jp のドッグフレンドリーなカフェの特集で紹介したのも懐かしい思い出です🐾

2年前に始まったスタンプラリーは誰よりも最速でサラダ全種類制覇するほど大好きなお店でした✌️ 数週間以内にはスタンプ特典のマグカップを2個集めて、今でも愛用しています☕️ 守口様、スタッフの皆さま、大変お世話になりました！🙇🏽‍♀️ とても寂しいですが、今後のご活躍も応援しています🙌 そして勝手ながら何かしらの形でサラダ復活を期待しています…🤣

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗛𝗔𝗦𝗛𝗧𝗔𝗚𝗦 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
#tokyohalfie_salad #tokyohalfie_サラダ

🥗TRIBUTE TO HAPPY HOUR · @happy_hour2020 の思い出

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗘𝗡𝗚𝗟𝗜𝗦𝗛 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
My first post of 2025 had to be a tribute post for “HAPPY HOUR”, my most visited restaurant in 2024🥲 The salads offered here were by far the best I’ve had in Japan - each component was carefully calculated, and every plate was pure perfection🌟 It was one of the few dog-friendly spots in the neighbourhood, so @qoothepomchi joined me every time🐕

I ate or ordered takeout from here almost everyday, so their closure really feels like an end of an era💔 Thank you to @shunsuke_moriguchi and the staff at “HAPPY HOUR” for always welcoming me with a smile, and nourishing me with the most delicious salads💞 Wishing you all the very best for your next chapter🚀

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗝𝗔𝗣𝗔𝗡𝗘𝗦𝗘 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
あけましておめでとうございます！🐍 今年もよろしくお願いいたします✨ 2025年の初投稿は、去年ダントツに一番訪問したお店「HAPPY HOUR（ハッピー・アワー）」🫶 それぞれの具材の拘りが詰まったサラダが本当に美味しくて、ほぼ毎日食べていました（お店に伺う時は必ず愛犬の @qoothepomchi と、もしくは @woltjapan か @ubereats_japan からオーダーしていました）🙈

閉店してしまうとオーナーの @shunsuke_moriguchi さんからご連絡があった時は、メッセージを読みながら涙を流すほどショックでした😭 本業と副業を両立しながら自炊をすることが正直難しく、色々探索してやっと辿り着いた、美味しいだけではなくヘルシーなサラダ💞 4年前に @timeouttokyo_jp のドッグフレンドリーなカフェの特集で紹介したのも懐かしい思い出です🐾

2年前に始まったスタンプラリーは誰よりも最速でサラダ全種類制覇するほど大好きなお店でした✌️ 数週間以内にはスタンプ特典のマグカップを2個集めて、今でも愛用しています☕️ 守口様、スタッフの皆さま、大変お世話になりました！🙇🏽‍♀️ とても寂しいですが、今後のご活躍も応援しています🙌 そして勝手ながら何かしらの形でサラダ復活を期待しています…🤣

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗛𝗔𝗦𝗛𝗧𝗔𝗚𝗦 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
#tokyohalfie_salad #tokyohalfie_サラダ

🌟TIME OUT TOKYO ARTICLE · @timeouttokyo_jp の記事┆🎌「東京、2024年オープンのベストレストラン10」🌟

https://www.timeout.jp/tokyo/ja/restaurant/best-restaurants-in-tokyo-2024

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗘𝗡𝗚𝗟𝗜𝗦𝗛 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
My final article of 2024 is a collaboration with @timeouttokyo_’s Japanese web magazine, titled “10 Best New Openings in Tokyo in 2024”🎉 The piece features a few of my recommendations, including breakfast at @janutokyo’s “Janu Mercato” and lunch at @bianchi.minime_roppongi by @tachinomibeer🥢

“Time Out Tokyo” holds a special place in my heart, as it was the first publication I ever wrote for🫶 Aoki-san, an editor there, reached out to me about contributing a piece in Japanese a few years ago — the rest is history, and I will forever be grateful🥰 A huge thank you to everyone who made this year so memorable, and wishing you all an incredible 2025🐍

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗝𝗔𝗣𝗔𝗡𝗘𝗦𝗘 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
この度は @timeouttokyo_jp のライターとして7回目のコラボ記事のお手伝いをさせていただきました🥳 今回のテーマは「東京、2024年オープンのベストレストラン10」です✨ 「Janu Mercato」の朝食や「ビアんち」のランチを紹介しているので、ぜひご覧ください💓

お忙しい中時間をいただいたお店の皆様、そして編集やサポートをしてくださったタイムアウト東京の青木様には心から感謝しております🙏 貴重な機会を頂き、本当にありがとうございました！🙇🏽‍♀️ 今年はフォロワーの皆さまに大変お世話になりました💫 2025年もTOKYO HALFIEをよろしくお願いいたします🎍

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗛𝗔𝗦𝗛𝗧𝗔𝗚𝗦 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
#tokyohalfie_timeouttokyo

🌟TIME OUT TOKYO ARTICLE · @timeouttokyo_jp の記事┆🎌「東京、2024年オープンのベストレストラン10」🌟

https://www.timeout.jp/tokyo/ja/restaurant/best-restaurants-in-tokyo-2024

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗘𝗡𝗚𝗟𝗜𝗦𝗛 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
My final article of 2024 is a collaboration with @timeouttokyo_’s Japanese web magazine, titled “10 Best New Openings in Tokyo in 2024”🎉 The piece features a few of my recommendations, including breakfast at @janutokyo’s “Janu Mercato” and lunch at @bianchi.minime_roppongi by @tachinomibeer🥢

“Time Out Tokyo” holds a special place in my heart, as it was the first publication I ever wrote for🫶 Aoki-san, an editor there, reached out to me about contributing a piece in Japanese a few years ago — the rest is history, and I will forever be grateful🥰 A huge thank you to everyone who made this year so memorable, and wishing you all an incredible 2025🐍

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗝𝗔𝗣𝗔𝗡𝗘𝗦𝗘 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
この度は @timeouttokyo_jp のライターとして7回目のコラボ記事のお手伝いをさせていただきました🥳 今回のテーマは「東京、2024年オープンのベストレストラン10」です✨ 「Janu Mercato」の朝食や「ビアんち」のランチを紹介しているので、ぜひご覧ください💓

お忙しい中時間をいただいたお店の皆様、そして編集やサポートをしてくださったタイムアウト東京の青木様には心から感謝しております🙏 貴重な機会を頂き、本当にありがとうございました！🙇🏽‍♀️ 今年はフォロワーの皆さまに大変お世話になりました💫 2025年もTOKYO HALFIEをよろしくお願いいたします🎍

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗛𝗔𝗦𝗛𝗧𝗔𝗚𝗦 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
#tokyohalfie_timeouttokyo

🥩OMI BEEF · 近江牛のすき焼きセット #PR

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗘𝗡𝗚𝗟𝗜𝗦𝗛 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
Did you know that Japan’s “Three Great Wagyu” are “Omi Beef,” “Kobe Beef,” and “Matsusaka Beef”?👑 “Omi Beef” holds the title of Japan’s oldest branded wagyu, boasting over 400 years of history👏 Raised in Shiga Prefecture, this exquisite black Wagyu is celebrated for its fine texture, delicate marbling, and the rich sweetness of its fat🖤

I was fortunate to receive a luxurious “Sukiyaki Set” from the “Omi Beef Association”🎁 While I usually opt for dining out, this inspired me to cook at home for a change😂 I recreated an “Omi Beef Claypot Rice,” drawing inspiration from a rice dish served at @zaiyuhasegawa’s “DEN”❤️‍🔥 The tender meat paired perfectly with freshly steamed rice for a truly unforgettable meal at home🏡

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗝𝗔𝗣𝗔𝗡𝗘𝗦𝗘 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
「日本三大和牛」は「近江牛」「神戸牛」「松坂牛」で、400年以上の歴史を持つ「近江牛」は日本最古のブランド牛✨ 滋賀県で飼育された黒毛和牛は「肉質がきめ細かく、脂肪の甘みが立つ柔らかい」お肉が特徴的🍖 この度はご縁があり、「近江肉牛協会」から本年度の近江牛・共進会で「最優秀賞」となった37ヶ月の「ぜんこう4」のすき焼きセットを頂きました🐃

普段は外食ばかりしていますが、久しぶりに自炊をしてみることに🙈 半年前にオーダーした「一志郎窯の土鍋」が届いたので、早速「近江牛の土鍋ごはん」を作りました💓（大好きな「傳」の〆のご飯にインスパイアされました🍚）あずき色で霧降りのさしが細かいお肉は融点が低く、口の中で溶ける食感が炊き立ての「黒ヶ谷」白米との相性抜群💯 @nikuterrorist 様、素敵なご案内をありがとうございました🫶

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗛𝗔𝗦𝗛𝗧𝗔𝗚𝗦 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
#tokyohalfie_takeout #tokyohalfie_テイクアウト

🥩OMI BEEF · 近江牛のすき焼きセット #PR

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗘𝗡𝗚𝗟𝗜𝗦𝗛 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
Did you know that Japan’s “Three Great Wagyu” are “Omi Beef,” “Kobe Beef,” and “Matsusaka Beef”?👑 “Omi Beef” holds the title of Japan’s oldest branded wagyu, boasting over 400 years of history👏 Raised in Shiga Prefecture, this exquisite black Wagyu is celebrated for its fine texture, delicate marbling, and the rich sweetness of its fat🖤

I was fortunate to receive a luxurious “Sukiyaki Set” from the “Omi Beef Association”🎁 While I usually opt for dining out, this inspired me to cook at home for a change😂 I recreated an “Omi Beef Claypot Rice,” drawing inspiration from a rice dish served at @zaiyuhasegawa’s “DEN”❤️‍🔥 The tender meat paired perfectly with freshly steamed rice for a truly unforgettable meal at home🏡

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗝𝗔𝗣𝗔𝗡𝗘𝗦𝗘 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
「日本三大和牛」は「近江牛」「神戸牛」「松坂牛」で、400年以上の歴史を持つ「近江牛」は日本最古のブランド牛✨ 滋賀県で飼育された黒毛和牛は「肉質がきめ細かく、脂肪の甘みが立つ柔らかい」お肉が特徴的🍖 この度はご縁があり、「近江肉牛協会」から本年度の近江牛・共進会で「最優秀賞」となった37ヶ月の「ぜんこう4」のすき焼きセットを頂きました🐃

普段は外食ばかりしていますが、久しぶりに自炊をしてみることに🙈 半年前にオーダーした「一志郎窯の土鍋」が届いたので、早速「近江牛の土鍋ごはん」を作りました💓（大好きな「傳」の〆のご飯にインスパイアされました🍚）あずき色で霧降りのさしが細かいお肉は融点が低く、口の中で溶ける食感が炊き立ての「黒ヶ谷」白米との相性抜群💯 @nikuterrorist 様、素敵なご案内をありがとうございました🫶

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗛𝗔𝗦𝗛𝗧𝗔𝗚𝗦 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
#tokyohalfie_takeout #tokyohalfie_テイクアウト

📍été┆🗼Yoyogi-Uehara 代々木上原┆🎂Ever-Changing Strawberry ストロベリースノーフレーク(¥22,500)

✼••┈┈┈┈┈┈ 𝗜𝗡𝗙𝗢𝗥𝗠𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡 ┈┈┈┈┈┈••✼
👩🏻‍🍳┆Cake · ケーキ
🏷┆@natsuko.ete @ete.restaurant
💰┆¥20,000~¥25,000📦
🚉┆Yoyogi-Uehara 代々木上原🚶🏽‍♀️4min
👣┆Takeout · テイクアウト
📅┆Book via @omakasejapan · OMAKASEから予約
✍️┆Food 10/10 · Packaging 10/10 · Price ¥¥¥¥¥

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗘𝗡𝗚𝗟𝗜𝗦𝗛 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
The stunning cakes by @natsuko.ete, featuring meticulously selected seasonal fruits, are truly edible works of art🎨 This Christmas, we indulged in their iconic “Ever-Changing Strawberry by Été” — a breathtaking creation crowned with a delicate snowflake crafted from triangularly cut strawberries❄️ Beneath lies a smooth raspberry ganache made with Valrhona’s finest chocolate, harmoniously complemented by a layer of strawberry confiture🍓

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗝𝗔𝗣𝗔𝗡𝗘𝗦𝗘 ┈┈┈┈┈┈┈••✼
世界的に注目を浴びている @natsuko.ete 氏が手掛けるケーキ「fleurs d’été（フルール・ド・エテ）」はまさに食べる芸術品🍰 今回は @i_am_yuu__ 先生がディナーパーティーのデザート用にクリスマス限定の苺のケーキ「Ever-Changing Strawberry（エバー・チェインジング・ストロベリー）」をオーダーしてくださりました🥹 三角形にカットされた苺は雪の結晶の様に丁寧に並べられた見事な職人技✨ 中には @valrhona の最高級チョコレートを使用した滑らかなラズベリーのガナッシュと苺コンフィチュールがレイヤーされていました🍫

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗛𝗔𝗦𝗛𝗧𝗔𝗚𝗦 ┈┈┈┈┈┈┈••✼
#tokyohalfie_été #tokyohalfie_ete #tokyohalfie_cakes #tokyohalfie_ケーキ

📍été┆🗼Yoyogi-Uehara 代々木上原┆🎂Ever-Changing Strawberry ストロベリースノーフレーク(¥22,500)

✼••┈┈┈┈┈┈ 𝗜𝗡𝗙𝗢𝗥𝗠𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡 ┈┈┈┈┈┈••✼
👩🏻‍🍳┆Cake · ケーキ
🏷┆@natsuko.ete @ete.restaurant
💰┆¥20,000~¥25,000📦
🚉┆Yoyogi-Uehara 代々木上原🚶🏽‍♀️4min
👣┆Takeout · テイクアウト
📅┆Book via @omakasejapan · OMAKASEから予約
✍️┆Food 10/10 · Packaging 10/10 · Price ¥¥¥¥¥

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗘𝗡𝗚𝗟𝗜𝗦𝗛 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
The stunning cakes by @natsuko.ete, featuring meticulously selected seasonal fruits, are truly edible works of art🎨 This Christmas, we indulged in their iconic “Ever-Changing Strawberry by Été” — a breathtaking creation crowned with a delicate snowflake crafted from triangularly cut strawberries❄️ Beneath lies a smooth raspberry ganache made with Valrhona’s finest chocolate, harmoniously complemented by a layer of strawberry confiture🍓

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗝𝗔𝗣𝗔𝗡𝗘𝗦𝗘 ┈┈┈┈┈┈┈••✼
世界的に注目を浴びている @natsuko.ete 氏が手掛けるケーキ「fleurs d’été（フルール・ド・エテ）」はまさに食べる芸術品🍰 今回は @i_am_yuu__ 先生がディナーパーティーのデザート用にクリスマス限定の苺のケーキ「Ever-Changing Strawberry（エバー・チェインジング・ストロベリー）」をオーダーしてくださりました🥹 三角形にカットされた苺は雪の結晶の様に丁寧に並べられた見事な職人技✨ 中には @valrhona の最高級チョコレートを使用した滑らかなラズベリーのガナッシュと苺コンフィチュールがレイヤーされていました🍫

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗛𝗔𝗦𝗛𝗧𝗔𝗚𝗦 ┈┈┈┈┈┈┈••✼
#tokyohalfie_été #tokyohalfie_ete #tokyohalfie_cakes #tokyohalfie_ケーキ

📍Yama 山┆Shirokane 白金┆🎄Christmas & Year-End Course クリスマスと年末コース(¥54,800 / person)

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗜𝗡𝗙𝗢𝗥𝗠𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡 ┈┈┈┈┈┈┈••✼
👩🏻‍🍳┆Assiette Dessert · アシェットデセール
🏷┆@yama.shirokane @kouman1
💰┆¥50,000~¥60,000🌛
🚉┆Hiroo 広尾駅 (Exit 1)🚶🏽‍♀️12min
👣┆Special Course · 期間限定コース
📅┆Book via @omakasejapan · 予約困難
✍️┆Food 10/10 · Vibe 10/10 · Price ¥¥¥¥¥

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗘𝗡𝗚𝗟𝗜𝗦𝗛 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼【Description】
“Yama” by Chef @kouman1 is Japan’s first “Assiette Dessert” (dessert course) restaurant to receive a coveted @michelinguide star🌟 Typically, the course menu updates every 2 months, but from 21st to 29th December, they are hosting a special Christmas Course that includes savoury dishes as well as desserts❄️

【Comment】
①, ② 🍓Strawberry & Vanilla Chirashi (¥9,800)
　　 👑Chestnut & White Truffle (¥18,800)
③, ④ 🕯️Christmas Interiors
⑤, ⑥ 🌰”Silk” Chestnut, Foie Gras Flan, Rice Purée
⑦, ⑧ 🐟Spanish Mackerel Beignet
⑨, ⑩ 🥩Japanese Polled Wagyu Steak Haché
⑪, ⑫ 🥟Shrimp & Butterbur Shoot Wonton
⑬, ⑭🍐Pear & Basil Montagne

⑮ 🌾Buckwheat Soup
⑯ 🐟Flounder & Red Sea Bream Carpaccio
⑰ 🍋”Shiku” Citrus Granita
⑱ 🌿”Sansho” & Whitebait Risoni
⑲ 🥜Sesame Blancmange
⑳ 🍰Petit Fours
　　 ▷ 🍪Chestnut Choux Creme
　　 ▷ 🍵Matcha Macaroon
　　 ▷ 🍎Pâtes de Fruits

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗝𝗔𝗣𝗔𝗡𝗘𝗦𝗘 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
【店舗概要】
日本で初めてアシェットデセール（デザートコース）でミシュラン1つ星を獲得し、歴史的快挙を成し遂げたお菓子なお店「Yama」⭐️ 他では味わえない異次元のデザートの数々を作り出すシェフのクリエイティブなラインアップは常に進化し続けています🥲 今回は12月21日から29日限定の「クリスマスと年末コース」に伺いました🦌

【コメント】
通常はデザート専門店の「Yama」ですが、今回はお食事が出るスペシャルメニューを頂きました🥹 シグネチャーの「絹」をリミックスしたフォアグラのフラン版や、引き立てのお肉を使用した「無角牛と猪ステークアッシュ」が特に印象的でした🦆 今回の「Chirashi」は「苺とバニラ」と「栗と白トリュフ」の2種類をオーダーしました💯

①, ② 🍓苺とバニラの「Chirashi」 (¥9,800)
　　 👑栗と白トリュフの「Chirashi」 (¥18,800)
③, ④ 🕯️クリスマス内装
⑤, ⑥ 🌰「絹」栗・フォアグラのフラン・米のピュレ
⑦, ⑧ 🐟鰆のベニエ
⑨, ⑩ 🥩無角牛と猪のステークアッシュ・トリュフ
⑪, ⑫ 🥟蕗の薹と海老の雲呑
⑬, ⑭ 🍐洋梨とバジルのモンターニュ

⑮ 🌾蕎麦のスープ
⑯ 🐟ヒラメと胡桃オイル・真鯛とごま油オイル
⑰ 🍋喜界島産シークーのグラニテ
⑱ 🌿山椒とシラスのリゾーニ
⑲ 🥜胡麻のブラマジェ
⑳ 🍰プティフール
　　 ▷ 🍪栗のシュークリーム
　　 ▷ 🍵抹茶のマカロン
　　 ▷ 🍎林檎のパートドゥフリュイ

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗛𝗔𝗦𝗛𝗧𝗔𝗚𝗦 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
#tokyohalfie_yama #tokyohalfie_shirokane #tokyohalfie_白金

📍Yama 山┆Shirokane 白金┆🎄Christmas & Year-End Course クリスマスと年末コース(¥54,800 / person)

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗜𝗡𝗙𝗢𝗥𝗠𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡 ┈┈┈┈┈┈┈••✼
👩🏻‍🍳┆Assiette Dessert · アシェットデセール
🏷┆@yama.shirokane @kouman1
💰┆¥50,000~¥60,000🌛
🚉┆Hiroo 広尾駅 (Exit 1)🚶🏽‍♀️12min
👣┆Special Course · 期間限定コース
📅┆Book via @omakasejapan · 予約困難
✍️┆Food 10/10 · Vibe 10/10 · Price ¥¥¥¥¥

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗘𝗡𝗚𝗟𝗜𝗦𝗛 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼【Description】
“Yama” by Chef @kouman1 is Japan’s first “Assiette Dessert” (dessert course) restaurant to receive a coveted @michelinguide star🌟 Typically, the course menu updates every 2 months, but from 21st to 29th December, they are hosting a special Christmas Course that includes savoury dishes as well as desserts❄️

【Comment】
①, ② 🍓Strawberry & Vanilla Chirashi (¥9,800)
　　 👑Chestnut & White Truffle (¥18,800)
③, ④ 🕯️Christmas Interiors
⑤, ⑥ 🌰”Silk” Chestnut, Foie Gras Flan, Rice Purée
⑦, ⑧ 🐟Spanish Mackerel Beignet
⑨, ⑩ 🥩Japanese Polled Wagyu Steak Haché
⑪, ⑫ 🥟Shrimp & Butterbur Shoot Wonton
⑬, ⑭🍐Pear & Basil Montagne

⑮ 🌾Buckwheat Soup
⑯ 🐟Flounder & Red Sea Bream Carpaccio
⑰ 🍋”Shiku” Citrus Granita
⑱ 🌿”Sansho” & Whitebait Risoni
⑲ 🥜Sesame Blancmange
⑳ 🍰Petit Fours
　　 ▷ 🍪Chestnut Choux Creme
　　 ▷ 🍵Matcha Macaroon
　　 ▷ 🍎Pâtes de Fruits

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗝𝗔𝗣𝗔𝗡𝗘𝗦𝗘 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
【店舗概要】
日本で初めてアシェットデセール（デザートコース）でミシュラン1つ星を獲得し、歴史的快挙を成し遂げたお菓子なお店「Yama」⭐️ 他では味わえない異次元のデザートの数々を作り出すシェフのクリエイティブなラインアップは常に進化し続けています🥲 今回は12月21日から29日限定の「クリスマスと年末コース」に伺いました🦌

【コメント】
通常はデザート専門店の「Yama」ですが、今回はお食事が出るスペシャルメニューを頂きました🥹 シグネチャーの「絹」をリミックスしたフォアグラのフラン版や、引き立てのお肉を使用した「無角牛と猪ステークアッシュ」が特に印象的でした🦆 今回の「Chirashi」は「苺とバニラ」と「栗と白トリュフ」の2種類をオーダーしました💯

①, ② 🍓苺とバニラの「Chirashi」 (¥9,800)
　　 👑栗と白トリュフの「Chirashi」 (¥18,800)
③, ④ 🕯️クリスマス内装
⑤, ⑥ 🌰「絹」栗・フォアグラのフラン・米のピュレ
⑦, ⑧ 🐟鰆のベニエ
⑨, ⑩ 🥩無角牛と猪のステークアッシュ・トリュフ
⑪, ⑫ 🥟蕗の薹と海老の雲呑
⑬, ⑭ 🍐洋梨とバジルのモンターニュ

⑮ 🌾蕎麦のスープ
⑯ 🐟ヒラメと胡桃オイル・真鯛とごま油オイル
⑰ 🍋喜界島産シークーのグラニテ
⑱ 🌿山椒とシラスのリゾーニ
⑲ 🥜胡麻のブラマジェ
⑳ 🍰プティフール
　　 ▷ 🍪栗のシュークリーム
　　 ▷ 🍵抹茶のマカロン
　　 ▷ 🍎林檎のパートドゥフリュイ

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗛𝗔𝗦𝗛𝗧𝗔𝗚𝗦 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
#tokyohalfie_yama #tokyohalfie_shirokane #tokyohalfie_白金

📍Shun 瞬┆🎌Shizuoka 静岡┆🐍Omakase Dinner おまかせコース (¥30,000~ / person)┆𝗣𝗮𝗿𝘁 2 / 2 ➛ 🍕Snow Crab Pizza 香箱蟹のピザ

✼••┈┈┈┈┈┈ 𝗜𝗡𝗙𝗢𝗥𝗠𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡 ┈┈┈┈┈┈••✼
👩🏻‍🍳┆Grilled Eel · 鰻
🏷┆#炭焼き鰻瞬 #瞬
💰┆¥50,000~¥60,000🌞
🚌┆Arinagakami 有永上駅🚶🏽‍♀️3min
👣┆Smart Casual · スマートカジュアル
📅┆Introduction-Only · 予約困難
✍️┆Food 10/10 · Vibe 9/10 · Price ¥¥¥¥

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗘𝗡𝗚𝗟𝗜𝗦𝗛 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
【Description】
Nestled in the serene landscapes of Arinaga of Shizuoka Prefecture, “Shun” specializes in “unagi” (grilled eel)❤️‍🔥 This exclusive restaurant is a 20-minute drive from the main train station and is surrounded by lush, mountainous greenery🌳 Their “Omakase” style tasting menu is reserved for regular customers and their guests, featuring a variety of eel parts and seasonal ingredients🌸

【Comment】
This post features their exclusive off-menu “Pizza,” available only to regular customers who reserve in advance🤫 The toppings change with the seasons and daily ingredients; on our latest visit, we had the decadent “Snow Crab Pizza,” offered only between November and December❄️ Layered over cheese and tomato were two crabs’ worth of rich “miso” and umami-filled meat🙌

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗝𝗔𝗣𝗔𝗡𝗘𝗦𝗘 ┈┈┈┈┈┈┈••✼
【店舗概要】
静岡駅からタクシーで20分の山奥の喧騒を離れた有永にある炭焼き鰻専門店「瞬」🌳 豊かな自然に囲まれた築50年の建物を改装したお店の門を潜ると、店主自ら手入れをしている美しい日本庭園が広がります🎍 大将の岡田氏が備長炭を使用し、独自の焼き方で調理する国産鰻は皮目はバリッと、中はふわっとした食感が特徴的❤️‍🔥 その鰻を主役とし、旬の食材と提供する「おまかせコース」は一見様お断りです🙏

【コメント】
事前予約が必要な「ピザ」は常連のみオーダー可能🍞 今回も @ichi_1203 さんのおかげで頂くことができました🥲 トッピングは季節や仕入れにより変わるそうですが、こちらは念願の「香箱蟹のピザ」💞 チーズとトマトの上に蟹2杯分の蟹味噌と蟹身を乗せた、贅沢すぎるバリエーションでした💯 またご縁がありますように✨

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗛𝗔𝗦𝗛𝗧𝗔𝗚𝗦 ┈┈┈┈┈┈┈••✼
#tokyohalfie_shizuoka #tokyohalfie_静岡 #tokyohalfie_unagi #tokyohalfie_鰻

📍Shun 瞬┆🎌Shizuoka 静岡┆🐍Omakase Dinner おまかせコース (¥30,000~ / person)┆𝗣𝗮𝗿𝘁 2 / 2 ➛ 🍕Snow Crab Pizza 香箱蟹のピザ

✼••┈┈┈┈┈┈ 𝗜𝗡𝗙𝗢𝗥𝗠𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡 ┈┈┈┈┈┈••✼
👩🏻‍🍳┆Grilled Eel · 鰻
🏷┆#炭焼き鰻瞬 #瞬
💰┆¥50,000~¥60,000🌞
🚌┆Arinagakami 有永上駅🚶🏽‍♀️3min
👣┆Smart Casual · スマートカジュアル
📅┆Introduction-Only · 予約困難
✍️┆Food 10/10 · Vibe 9/10 · Price ¥¥¥¥

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗘𝗡𝗚𝗟𝗜𝗦𝗛 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
【Description】
Nestled in the serene landscapes of Arinaga of Shizuoka Prefecture, “Shun” specializes in “unagi” (grilled eel)❤️‍🔥 This exclusive restaurant is a 20-minute drive from the main train station and is surrounded by lush, mountainous greenery🌳 Their “Omakase” style tasting menu is reserved for regular customers and their guests, featuring a variety of eel parts and seasonal ingredients🌸

【Comment】
This post features their exclusive off-menu “Pizza,” available only to regular customers who reserve in advance🤫 The toppings change with the seasons and daily ingredients; on our latest visit, we had the decadent “Snow Crab Pizza,” offered only between November and December❄️ Layered over cheese and tomato were two crabs’ worth of rich “miso” and umami-filled meat🙌

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗝𝗔𝗣𝗔𝗡𝗘𝗦𝗘 ┈┈┈┈┈┈┈••✼
【店舗概要】
静岡駅からタクシーで20分の山奥の喧騒を離れた有永にある炭焼き鰻専門店「瞬」🌳 豊かな自然に囲まれた築50年の建物を改装したお店の門を潜ると、店主自ら手入れをしている美しい日本庭園が広がります🎍 大将の岡田氏が備長炭を使用し、独自の焼き方で調理する国産鰻は皮目はバリッと、中はふわっとした食感が特徴的❤️‍🔥 その鰻を主役とし、旬の食材と提供する「おまかせコース」は一見様お断りです🙏

【コメント】
事前予約が必要な「ピザ」は常連のみオーダー可能🍞 今回も @ichi_1203 さんのおかげで頂くことができました🥲 トッピングは季節や仕入れにより変わるそうですが、こちらは念願の「香箱蟹のピザ」💞 チーズとトマトの上に蟹2杯分の蟹味噌と蟹身を乗せた、贅沢すぎるバリエーションでした💯 またご縁がありますように✨

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗛𝗔𝗦𝗛𝗧𝗔𝗚𝗦 ┈┈┈┈┈┈┈••✼
#tokyohalfie_shizuoka #tokyohalfie_静岡 #tokyohalfie_unagi #tokyohalfie_鰻

📍Shun 瞬┆🎌Shizuoka 静岡┆🐍Omakase Dinner おまかせコース (¥30,000~ / person)┆𝗣𝗮𝗿𝘁 1 / 2

✼••┈┈┈┈┈┈ 𝗜𝗡𝗙𝗢𝗥𝗠𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡 ┈┈┈┈┈┈••✼
👩🏻‍🍳┆Grilled Eel · 鰻
🏷┆#炭焼き鰻瞬 #瞬
💰┆¥30,000~¥50,000🌞
🚌┆Arinagakami 有永上駅🚶🏽‍♀️3min
👣┆Smart Casual · スマートカジュアル
📅┆Introduction-Only · 予約困難
✍️┆Food 10/10 · Vibe 9/10 · Price ¥¥¥¥

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗘𝗡𝗚𝗟𝗜𝗦𝗛 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
【Description】
Nestled in the serene landscapes of Arinaga of Shizuoka Prefecture, "Shun" specializes in "unagi" (grilled eel)❤️‍🔥 This exclusive restaurant is a 20-minute drive from the main train station and is surrounded by lush, mountainous greenery🌳 Their “Omakase” style tasting menu is reserved for regular customers and their guests, featuring a variety of eel parts and seasonal ingredients🌸

【Comment】
I was delighted to finally revisit "Shun" after Master Chef Okada-san temporarily closed the restaurant for a year to train in Kyoto🍁 The latest menu featured new and improved dishes that highlighted his refined skills🔪 The cover photo features a seasonal special, the female snow crab “Kobako-gani” that can only be enjoyed between November and December❄️

①, ② 🦀Female Snow Crab
③ 🍳Eel Omelette
④ 🪷Lotus Root Mochi, White Miso
⑤ 🍄‍🟫Grilled Eel Intestine, Shiitake
⑥ 🦐Fried Shrimp & Eel
⑦ 🐍Grilled Young Eel
⑧ 🧂Grilled Eel with Salt
⑨ 🍚Grilled Eel on Rice
⑩ 🍦Homemade Soft Serve
⑪ 🌳Exteriors

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗝𝗔𝗣𝗔𝗡𝗘𝗦𝗘 ┈┈┈┈┈┈┈••✼
【店舗概要】
静岡駅からタクシーで20分の山奥の喧騒を離れた有永にある炭焼き鰻専門店「瞬」🌳 豊かな自然に囲まれた築50年の建物を改装したお店の門を潜ると、店主自ら手入れをしている美しい日本庭園が広がります🎍 大将の岡田氏が備長炭を使用し、独自の焼き方で調理する国産鰻は皮目はバリッと、中はふわっとした食感が特徴的❤️‍🔥 その鰻を主役とし、旬の食材と提供する「おまかせコース」は一見様お断りです🙏

【コメント】
去年は店主が京都で修行をするため一年間臨時休業していた「瞬」が今年から営業を再開🎊 今回はご縁があり、11月と12月限定の「蟹と鰻のおまかせコース」を頂くことができました🥹 既に予約困難店でありながら、学び続ける大将の体制にはリスペクトしかありません🙇🏽‍♀️ カバー写真の「香箱蟹」は内子と外子がたっぷり詰まった絶品でした💯

①, ② 🦀香箱蟹
③ 🍳う巻き（鰻を巻いた卵焼き）
④ 🪷蓮根餅・白味噌
⑤ 🍄‍🟫鰻の肝焼き・椎茸
⑥ 🦐海老と鰻のかき揚げ
⑦ 🐍鰻の子供
⑧ 🧂鰻の白焼き
⑨ 🍚鰻重
⑩ 🍦自家製ソフトクリーム
⑪ 🌳外観

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗛𝗔𝗦𝗛𝗧𝗔𝗚𝗦 ┈┈┈┈┈┈┈••✼
#tokyohalfie_shizuoka #tokyohalfie_静岡 #tokyohalfie_unagi #tokyohalfie_鰻

📍Shun 瞬┆🎌Shizuoka 静岡┆🐍Omakase Dinner おまかせコース (¥30,000~ / person)┆𝗣𝗮𝗿𝘁 1 / 2

✼••┈┈┈┈┈┈ 𝗜𝗡𝗙𝗢𝗥𝗠𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡 ┈┈┈┈┈┈••✼
👩🏻‍🍳┆Grilled Eel · 鰻
🏷┆#炭焼き鰻瞬 #瞬
💰┆¥30,000~¥50,000🌞
🚌┆Arinagakami 有永上駅🚶🏽‍♀️3min
👣┆Smart Casual · スマートカジュアル
📅┆Introduction-Only · 予約困難
✍️┆Food 10/10 · Vibe 9/10 · Price ¥¥¥¥

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗘𝗡𝗚𝗟𝗜𝗦𝗛 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
【Description】
Nestled in the serene landscapes of Arinaga of Shizuoka Prefecture, "Shun" specializes in "unagi" (grilled eel)❤️‍🔥 This exclusive restaurant is a 20-minute drive from the main train station and is surrounded by lush, mountainous greenery🌳 Their “Omakase” style tasting menu is reserved for regular customers and their guests, featuring a variety of eel parts and seasonal ingredients🌸

【Comment】
I was delighted to finally revisit "Shun" after Master Chef Okada-san temporarily closed the restaurant for a year to train in Kyoto🍁 The latest menu featured new and improved dishes that highlighted his refined skills🔪 The cover photo features a seasonal special, the female snow crab “Kobako-gani” that can only be enjoyed between November and December❄️

①, ② 🦀Female Snow Crab
③ 🍳Eel Omelette
④ 🪷Lotus Root Mochi, White Miso
⑤ 🍄‍🟫Grilled Eel Intestine, Shiitake
⑥ 🦐Fried Shrimp & Eel
⑦ 🐍Grilled Young Eel
⑧ 🧂Grilled Eel with Salt
⑨ 🍚Grilled Eel on Rice
⑩ 🍦Homemade Soft Serve
⑪ 🌳Exteriors

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗝𝗔𝗣𝗔𝗡𝗘𝗦𝗘 ┈┈┈┈┈┈┈••✼
【店舗概要】
静岡駅からタクシーで20分の山奥の喧騒を離れた有永にある炭焼き鰻専門店「瞬」🌳 豊かな自然に囲まれた築50年の建物を改装したお店の門を潜ると、店主自ら手入れをしている美しい日本庭園が広がります🎍 大将の岡田氏が備長炭を使用し、独自の焼き方で調理する国産鰻は皮目はバリッと、中はふわっとした食感が特徴的❤️‍🔥 その鰻を主役とし、旬の食材と提供する「おまかせコース」は一見様お断りです🙏

【コメント】
去年は店主が京都で修行をするため一年間臨時休業していた「瞬」が今年から営業を再開🎊 今回はご縁があり、11月と12月限定の「蟹と鰻のおまかせコース」を頂くことができました🥹 既に予約困難店でありながら、学び続ける大将の体制にはリスペクトしかありません🙇🏽‍♀️ カバー写真の「香箱蟹」は内子と外子がたっぷり詰まった絶品でした💯

①, ② 🦀香箱蟹
③ 🍳う巻き（鰻を巻いた卵焼き）
④ 🪷蓮根餅・白味噌
⑤ 🍄‍🟫鰻の肝焼き・椎茸
⑥ 🦐海老と鰻のかき揚げ
⑦ 🐍鰻の子供
⑧ 🧂鰻の白焼き
⑨ 🍚鰻重
⑩ 🍦自家製ソフトクリーム
⑪ 🌳外観

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗛𝗔𝗦𝗛𝗧𝗔𝗚𝗦 ┈┈┈┈┈┈┈••✼
#tokyohalfie_shizuoka #tokyohalfie_静岡 #tokyohalfie_unagi #tokyohalfie_鰻

📍Moo-Lah┆🇭🇰Central, Hong Kong┆🍜５Course Dinner Set Menu (HK$ 268~ / person)

✼••┈┈┈┈┈┈ 𝗜𝗡𝗙𝗢𝗥𝗠𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡 ┈┈┈┈┈┈••✼
👩🏻‍🍳┆Hanwoo Beef · 韓牛専門店
🏷┆@moolah.hk #moolah
💰┆HK$ 300 ~ HK$ 400🌛
🚉┆Sheung Wan (Exit A2)🚶🏽‍♀️10min
👣┆Casual · カジュアル
📅┆Book Online · オンライン予約
✍️┆Food 8/10 · Vibe 8/10 · Price $$$$

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗘𝗡𝗚𝗟𝗜𝗦𝗛 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
“Moo-Lah,” located on Hollywood Road in Hong Kong, is the first international venture by Seoul’s renowned restaurant and butcher @bornandbredkorea🇰🇷 Opened just 2 months ago, it elevates traditional Hong Kong comfort food by incorporating premium 1++ Hanwoo beef, sourced directly from South Korea🐃 Their signature ”Hanwoo Kalbi Short Rib Clear Broth Noodles” in the cover photo is served in a nutritious broth that is simmered for 8 hours in premium beef bone and rich with flavours❤️‍🔥

①, ② 🍜Hanwoo Kalbi Broth Noodles (HK$ 368)
③, ④ 🍜Assorted Hanwoo Noodles (HK$ 338)
⑤ 🥗Tomato Salad in Plum Dressing
⑥ 🍔Hanwoo Blade Steak Bao & Satay Sauce
⑦ 🌷Minced Hanwoo Beef Radish Cake
⑧ 🍥White Sugar Cake
　 🐦‍⬛Black Sesame Roll
⑨ 🪑Interiors

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗝𝗔𝗣𝗔𝗡𝗘𝗦𝗘 ┈┈┈┈┈┈┈••✼
今年10月に香港の中環（セントラル）地域にオープンした韓牛専門店「Moo-Lah（ムー・ラー）」🥩 ソウルの名店「Born & Bred（ボーン・アンド・ブレッド）」の初めての海外展開で、韓牛の最高ランク「1++」級のお肉を使用しています🏆 お店の名物はカバー写真の「Hanwoo Kalbi Short Rib Clear Broth Noodles（韓牛カルビとクリア出汁の麺）」🥢 牛の骨髄を8時間以上煮込み、旨味を最大限に抽出し、体も温まります🔥 「Rice Noodles（米粉麺）」と「Egg Noodles（卵麺）」の2種類から選べますが、個人的には後者の方が細くてオススメです✌️

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗛𝗔𝗦𝗛𝗧𝗔𝗚𝗦 ┈┈┈┈┈┈┈••✼
#tokyohalfie_hongkong #tokyohalfie_香港 #gifted

📍Moo-Lah┆🇭🇰Central, Hong Kong┆🍜５Course Dinner Set Menu (HK$ 268~ / person)

✼••┈┈┈┈┈┈ 𝗜𝗡𝗙𝗢𝗥𝗠𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡 ┈┈┈┈┈┈••✼
👩🏻‍🍳┆Hanwoo Beef · 韓牛専門店
🏷┆@moolah.hk #moolah
💰┆HK$ 300 ~ HK$ 400🌛
🚉┆Sheung Wan (Exit A2)🚶🏽‍♀️10min
👣┆Casual · カジュアル
📅┆Book Online · オンライン予約
✍️┆Food 8/10 · Vibe 8/10 · Price $$$$

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗘𝗡𝗚𝗟𝗜𝗦𝗛 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
“Moo-Lah,” located on Hollywood Road in Hong Kong, is the first international venture by Seoul’s renowned restaurant and butcher @bornandbredkorea🇰🇷 Opened just 2 months ago, it elevates traditional Hong Kong comfort food by incorporating premium 1++ Hanwoo beef, sourced directly from South Korea🐃 Their signature ”Hanwoo Kalbi Short Rib Clear Broth Noodles” in the cover photo is served in a nutritious broth that is simmered for 8 hours in premium beef bone and rich with flavours❤️‍🔥

①, ② 🍜Hanwoo Kalbi Broth Noodles (HK$ 368)
③, ④ 🍜Assorted Hanwoo Noodles (HK$ 338)
⑤ 🥗Tomato Salad in Plum Dressing
⑥ 🍔Hanwoo Blade Steak Bao & Satay Sauce
⑦ 🌷Minced Hanwoo Beef Radish Cake
⑧ 🍥White Sugar Cake
　 🐦‍⬛Black Sesame Roll
⑨ 🪑Interiors

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗝𝗔𝗣𝗔𝗡𝗘𝗦𝗘 ┈┈┈┈┈┈┈••✼
今年10月に香港の中環（セントラル）地域にオープンした韓牛専門店「Moo-Lah（ムー・ラー）」🥩 ソウルの名店「Born & Bred（ボーン・アンド・ブレッド）」の初めての海外展開で、韓牛の最高ランク「1++」級のお肉を使用しています🏆 お店の名物はカバー写真の「Hanwoo Kalbi Short Rib Clear Broth Noodles（韓牛カルビとクリア出汁の麺）」🥢 牛の骨髄を8時間以上煮込み、旨味を最大限に抽出し、体も温まります🔥 「Rice Noodles（米粉麺）」と「Egg Noodles（卵麺）」の2種類から選べますが、個人的には後者の方が細くてオススメです✌️

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗛𝗔𝗦𝗛𝗧𝗔𝗚𝗦 ┈┈┈┈┈┈┈••✼
#tokyohalfie_hongkong #tokyohalfie_香港 #gifted

📍Ming Pavilion @ Island Shangri-La┆🇭🇰Central, Hong Kong┆🥢Details Below 詳細は⤵︎

✼••┈┈┈┈┈┈ 𝗜𝗡𝗙𝗢𝗥𝗠𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡 ┈┈┈┈┈┈••✼
👩🏻‍🍳┆Fujian Chinese · 福建料理
🏷┆@mingpavilion.shangrila @islandshangrila
💰┆HK$ 400 ~ HK$ 500🌛
🚉┆Admiralty (Exit C1)🚶🏽‍♀️8min
👣┆Smart Casual · スマートカジュアル
📅┆Book Online · オンライン予約
✍️┆Food 9/10 · Vibe 9/10 · Price $$$$

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗘𝗡𝗚𝗟𝗜𝗦𝗛 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
Located inside the luxurious Island Shangri-La in Hong Kong, “Ming Pavilion” proudly showcases the rich traditions of Hokkien (Fujian) cuisine, led by @cheflamyeung since its opening in mid-2024🇨🇳 A highlight of their menu is the “Steamed Mud Crab with Glutinous Rice,” which perfectly balances tender crab and aromatic rice, enriched with the robust flavours of crab roe and a savoury broth🍚 The experience is further elevated by the restaurant’s extensive selection of artisanal teas, each thoughtfully curated by a dedicated Tea Mixologist to complement the meal🍵

①, ② 🦀Steamed Mud Crab with Glutinous Rice (HK$ 928)
③ 🌿Xiamen-Style “Popiah” with King Crab Meat (HK$ 398)
④ 🐷Deep-Fried Five Spice Pork Roll
　 🐍Fujian Red Wine Lees Flavoured Crispy Eel
　 🪼Aged Youngchun Vinegar Jelly fish Terrine
⑤ 🐷Sweet and Sour Lychee Pork (HK$ 288)
⑥ 🐓Fujian Hetian Chicken with Spring Onion Sauce (HK$ 368)
⑦ 🥬Stir-Fried Fuzhou “Shan Shu” (HK$ 188)
⑧ 🍲Blanched Jumbo Surf Clams in Chicken Soup (HK$ 128)
⑨ 🍠”Orh Nee” Sweet Taro Paste with Pumpkin (HK$ 78)
⑩, ⑪ 🦚Interiors
⑫ 🏊‍♀️Outdoor Pool at @islandshangrila

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗝𝗔𝗣𝗔𝗡𝗘𝗦𝗘 ┈┈┈┈┈┈┈••✼
今年香港島の「Island Shangri-La（アイランド・シャングリラ)」ホテル内にオープンした福建（フッケン）料理店「Ming Pavilion（ミング・パビリオン）」✨ 日本ではあまり馴染みがない「福建料理」は中国の八大料理に数えられる代表的なジャンルです🐅 カバー写真は種類豊富なメニューの中でも最もインパクトがある「Steamed Mud Crab with Glutinous Rice（蒸し青蟹と餅米）」🌾 蟹の内子と外子の旨みがたっぷり味わえる、贅沢な逸品でした🤤

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗛𝗔𝗦𝗛𝗧𝗔𝗚𝗦 ┈┈┈┈┈┈┈••✼
#tokyohalfie_hongkong #tokyohalfie_香港 #gifted

📍Ming Pavilion @ Island Shangri-La┆🇭🇰Central, Hong Kong┆🥢Details Below 詳細は⤵︎

✼••┈┈┈┈┈┈ 𝗜𝗡𝗙𝗢𝗥𝗠𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡 ┈┈┈┈┈┈••✼
👩🏻‍🍳┆Fujian Chinese · 福建料理
🏷┆@mingpavilion.shangrila @islandshangrila
💰┆HK$ 400 ~ HK$ 500🌛
🚉┆Admiralty (Exit C1)🚶🏽‍♀️8min
👣┆Smart Casual · スマートカジュアル
📅┆Book Online · オンライン予約
✍️┆Food 9/10 · Vibe 9/10 · Price $$$$

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗘𝗡𝗚𝗟𝗜𝗦𝗛 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
Located inside the luxurious Island Shangri-La in Hong Kong, “Ming Pavilion” proudly showcases the rich traditions of Hokkien (Fujian) cuisine, led by @cheflamyeung since its opening in mid-2024🇨🇳 A highlight of their menu is the “Steamed Mud Crab with Glutinous Rice,” which perfectly balances tender crab and aromatic rice, enriched with the robust flavours of crab roe and a savoury broth🍚 The experience is further elevated by the restaurant’s extensive selection of artisanal teas, each thoughtfully curated by a dedicated Tea Mixologist to complement the meal🍵

①, ② 🦀Steamed Mud Crab with Glutinous Rice (HK$ 928)
③ 🌿Xiamen-Style “Popiah” with King Crab Meat (HK$ 398)
④ 🐷Deep-Fried Five Spice Pork Roll
　 🐍Fujian Red Wine Lees Flavoured Crispy Eel
　 🪼Aged Youngchun Vinegar Jelly fish Terrine
⑤ 🐷Sweet and Sour Lychee Pork (HK$ 288)
⑥ 🐓Fujian Hetian Chicken with Spring Onion Sauce (HK$ 368)
⑦ 🥬Stir-Fried Fuzhou “Shan Shu” (HK$ 188)
⑧ 🍲Blanched Jumbo Surf Clams in Chicken Soup (HK$ 128)
⑨ 🍠”Orh Nee” Sweet Taro Paste with Pumpkin (HK$ 78)
⑩, ⑪ 🦚Interiors
⑫ 🏊‍♀️Outdoor Pool at @islandshangrila

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗝𝗔𝗣𝗔𝗡𝗘𝗦𝗘 ┈┈┈┈┈┈┈••✼
今年香港島の「Island Shangri-La（アイランド・シャングリラ)」ホテル内にオープンした福建（フッケン）料理店「Ming Pavilion（ミング・パビリオン）」✨ 日本ではあまり馴染みがない「福建料理」は中国の八大料理に数えられる代表的なジャンルです🐅 カバー写真は種類豊富なメニューの中でも最もインパクトがある「Steamed Mud Crab with Glutinous Rice（蒸し青蟹と餅米）」🌾 蟹の内子と外子の旨みがたっぷり味わえる、贅沢な逸品でした🤤

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗛𝗔𝗦𝗛𝗧𝗔𝗚𝗦 ┈┈┈┈┈┈┈••✼
#tokyohalfie_hongkong #tokyohalfie_香港 #gifted

📍Bar Leone┆🇭🇰Central, Hong Kong┆🍸Details Below 詳細は⤵︎

✼••┈┈┈┈┈┈ 𝗜𝗡𝗙𝗢𝗥𝗠𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡 ┈┈┈┈┈┈••✼
👩🏻‍🍳┆Cocktail Bar · カクテルバー
🏷┆@barleonehk @lorenzoantinori_ #barleonehk
💰┆HK$ 400 ~ HK$ 500🌛
🚉┆Sheung Wan (Exit A2)🚶🏽‍♀️10min
👣┆Casual · カジュアル
📅┆Walk-In Only · 予約不可
✍️┆Drinks 10/10 · Vibe 10/10 · Price $$$$

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗘𝗡𝗚𝗟𝗜𝗦𝗛 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
“Bar Leone” in Central, Hong Kong, made waves by securing the No. 1 spot on @50bestbars’s “Asia’s 50 Best Bars 2024” list just a year after opening in 2023🏆 Founded by @lorenzoantinori_, the bar champions the Italian concept of “cocktail popolari” — “cocktails for the people” — offering approachable yet masterfully crafted drinks inspired by traditional Roman bars🇮🇹

Their signature “Focaccia with Mortadella, Whipped Ricotta, and Pickled Chillis” is a must-try — crunchy bread with creamy, tangy, and savoury toppings🍞 The “West Side Smash” cocktail stands out with its refreshing mix of shiso, cucumber, Olmeca Altos tequila, lime, agave nectar, and a hint of shiso salt🌿 “Smoked Olives” complete the experience, offering a smoky, briny bite that pairs perfectly with their cocktails💯

① 🍖Focaccia with Mortadella, Whipped Ricotta,
　　　& Pickled Chillis (HK$ 160)
② 🍹West Side Smash (HK$ 130)
　🥃Yuzu Negroni (HK$ 140)
　 🫒Smoked Olives (HK$ 98)

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗝𝗔𝗣𝗔𝗡𝗘𝗦𝗘 ┈┈┈┈┈┈┈••✼
香港の中環（セントラル）地域にある、行列ができるカクテルバー「Bar Leone（バー・レオーニ）」👯 2023年にオープンし、わずか1年と言う早さで「Asia’s 50 Best Bars 2024」で1位に輝きました🥇 創設者の @lorenzoantinori_ は、香港、ソウル、ロンドンの名店での豊富な経験を持ち、「Cocktail Popolari（大衆のためのカクテル）」というイタリアの伝統をコンセプトに、親しみやすく洗練されたドリンクを提供しています🤝

ドリンクだけではなく、バーフードも人気な同店🌟 カバー写真の「Focaccia with Mortadella, Whipped Ricotta, and Pickled Chillis（モルタデッラ、ホイップリコッタ、唐辛子のピクルスを挟んだフォカッチャのサンドイッチ）」はマストオーダー🤤 紫蘇、胡瓜、 @altostequila テキーラ、ライム、アガベネクター、と紫蘇塩を加えた爽やかな「West Side Smash（ウェスト・サイド・スマッシュ）」もオススメです🍃

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗛𝗔𝗦𝗛𝗧𝗔𝗚𝗦 ┈┈┈┈┈┈┈••✼
#tokyohalfie_hongkong #tokyohalfie_香港

📍Bar Leone┆🇭🇰Central, Hong Kong┆🍸Details Below 詳細は⤵︎

✼••┈┈┈┈┈┈ 𝗜𝗡𝗙𝗢𝗥𝗠𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡 ┈┈┈┈┈┈••✼
👩🏻‍🍳┆Cocktail Bar · カクテルバー
🏷┆@barleonehk @lorenzoantinori_ #barleonehk
💰┆HK$ 400 ~ HK$ 500🌛
🚉┆Sheung Wan (Exit A2)🚶🏽‍♀️10min
👣┆Casual · カジュアル
📅┆Walk-In Only · 予約不可
✍️┆Drinks 10/10 · Vibe 10/10 · Price $$$$

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗘𝗡𝗚𝗟𝗜𝗦𝗛 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
“Bar Leone” in Central, Hong Kong, made waves by securing the No. 1 spot on @50bestbars’s “Asia’s 50 Best Bars 2024” list just a year after opening in 2023🏆 Founded by @lorenzoantinori_, the bar champions the Italian concept of “cocktail popolari” — “cocktails for the people” — offering approachable yet masterfully crafted drinks inspired by traditional Roman bars🇮🇹

Their signature “Focaccia with Mortadella, Whipped Ricotta, and Pickled Chillis” is a must-try — crunchy bread with creamy, tangy, and savoury toppings🍞 The “West Side Smash” cocktail stands out with its refreshing mix of shiso, cucumber, Olmeca Altos tequila, lime, agave nectar, and a hint of shiso salt🌿 “Smoked Olives” complete the experience, offering a smoky, briny bite that pairs perfectly with their cocktails💯

① 🍖Focaccia with Mortadella, Whipped Ricotta,
　　　& Pickled Chillis (HK$ 160)
② 🍹West Side Smash (HK$ 130)
　🥃Yuzu Negroni (HK$ 140)
　 🫒Smoked Olives (HK$ 98)

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗝𝗔𝗣𝗔𝗡𝗘𝗦𝗘 ┈┈┈┈┈┈┈••✼
香港の中環（セントラル）地域にある、行列ができるカクテルバー「Bar Leone（バー・レオーニ）」👯 2023年にオープンし、わずか1年と言う早さで「Asia’s 50 Best Bars 2024」で1位に輝きました🥇 創設者の @lorenzoantinori_ は、香港、ソウル、ロンドンの名店での豊富な経験を持ち、「Cocktail Popolari（大衆のためのカクテル）」というイタリアの伝統をコンセプトに、親しみやすく洗練されたドリンクを提供しています🤝

ドリンクだけではなく、バーフードも人気な同店🌟 カバー写真の「Focaccia with Mortadella, Whipped Ricotta, and Pickled Chillis（モルタデッラ、ホイップリコッタ、唐辛子のピクルスを挟んだフォカッチャのサンドイッチ）」はマストオーダー🤤 紫蘇、胡瓜、 @altostequila テキーラ、ライム、アガベネクター、と紫蘇塩を加えた爽やかな「West Side Smash（ウェスト・サイド・スマッシュ）」もオススメです🍃

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗛𝗔𝗦𝗛𝗧𝗔𝗚𝗦 ┈┈┈┈┈┈┈••✼
#tokyohalfie_hongkong #tokyohalfie_香港

📍Ying Jee Club┆🇭🇰Central, Hong Kong┆🥢Details Below 詳細は⤵︎

✼••┈┈┈┈┈┈ 𝗜𝗡𝗙𝗢𝗥𝗠𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡 ┈┈┈┈┈┈••✼
👩🏻‍🍳┆Cantonese · 広東料理
🏷┆@yingjeeclub #yingjeeclub #營致會館
💰┆HK$ 500 ~ HK$ 1,000🌞
🚉┆Central (Exit B)🚶🏽‍♀️5min
👣┆Smart Casual · スマートカジュアル
📅┆Book Online · オンライン予約
✍️┆Food 9/10 · Vibe 8/10 · Price $$$$

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗘𝗡𝗚𝗟𝗜𝗦𝗛 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
The 2 @michelinguide-starred Cantonese restaurant “Ying Jing Club” in Hong Kong by @zshospitality masterfully blends tradition with innovation🌟 Known for its exquisite roasted meats, delicate dim sum, and seasonal seafood creations, the restaurant elevates Cantonese fine dining and is the perfect spot for a business lunch during the day✨

Aside from the dim sum in the cover photo, a personal standout was the “Crispy Salted Chicken”🔥 This dish featured chicken perfectly seasoned with salt, then roasted or deep-fried to achieve a golden, crispy skin while maintaining its tender, juicy interior🤤 It was a careful balance of texture and flavour, complemented by the restaurant’s precise execution💯

① 🥟Shrimp Dumplings, Gum Karaya
　　　& Winter Bamboo Shoot (HK$ 96)
　 🐷Pork Dumplings, Shrimp & Scallop (HK$ 96)
　 🍄‍🟫Mushroom Dumplings, Vegetables (HK$ 90)
② 🥢Ying Jee Appetiser Selection (HK$ 240)
　 🐖Crispy Suckling Pig
　 🍯Honey Glazed Barbecue Pork
　 🌶️Crispy Rice Flour Rolls
　 🐚Whole Abalone Puff, Chicken

③ 🦐Wok-Fried Prawn, Fresh Chilli (HK$ 380)
④ 🐓Crispy Salted Chicken (HK$ 720 / whole)
⑤ 🍜Inaniwa Noodle, Shrimp Wonton (HK$ 300)
⑥ 🍮Ying Jee Dessert Platter (HK$ 90)
　 🧋Baked Sago Pudding, Red Bean Paste
　 🌼Chilled Osmanthus Pudding
　 🥮Baked Pistachio Puff®
⑦ 🪑Interiors

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗝𝗔𝗣𝗔𝗡𝗘𝗦𝗘 ┈┈┈┈┈┈┈••✼
香港で本格的な広東料理が楽しめるミシュラン2つ星の「營致會館（ユィング・ジー・クラブ）」🇨🇳 2017年にオープンした同店は104席あり、予約も取りやすいのでビジネスランチなどにオススメです👨🏻‍💻 個人的にはカバー写真の「Dim Sum Platter（飲茶の盛り合わせ）」の前菜と鶏の皮を完璧にパリッと仕上げた「Crispy Salted Chicken（クリスピー・ソルテッド・チキン」が特に印象に残りました❤️‍🔥 また機会があれば、他のメニューも試してみたいです🍲

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗛𝗔𝗦𝗛𝗧𝗔𝗚𝗦 ┈┈┈┈┈┈┈••✼
#tokyohalfie_hongkong #tokyohalfie_香港 #gifted

📍Ying Jee Club┆🇭🇰Central, Hong Kong┆🥢Details Below 詳細は⤵︎

✼••┈┈┈┈┈┈ 𝗜𝗡𝗙𝗢𝗥𝗠𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡 ┈┈┈┈┈┈••✼
👩🏻‍🍳┆Cantonese · 広東料理
🏷┆@yingjeeclub #yingjeeclub #營致會館
💰┆HK$ 500 ~ HK$ 1,000🌞
🚉┆Central (Exit B)🚶🏽‍♀️5min
👣┆Smart Casual · スマートカジュアル
📅┆Book Online · オンライン予約
✍️┆Food 9/10 · Vibe 8/10 · Price $$$$

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗘𝗡𝗚𝗟𝗜𝗦𝗛 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
The 2 @michelinguide-starred Cantonese restaurant “Ying Jing Club” in Hong Kong by @zshospitality masterfully blends tradition with innovation🌟 Known for its exquisite roasted meats, delicate dim sum, and seasonal seafood creations, the restaurant elevates Cantonese fine dining and is the perfect spot for a business lunch during the day✨

Aside from the dim sum in the cover photo, a personal standout was the “Crispy Salted Chicken”🔥 This dish featured chicken perfectly seasoned with salt, then roasted or deep-fried to achieve a golden, crispy skin while maintaining its tender, juicy interior🤤 It was a careful balance of texture and flavour, complemented by the restaurant’s precise execution💯

① 🥟Shrimp Dumplings, Gum Karaya
　　　& Winter Bamboo Shoot (HK$ 96)
　 🐷Pork Dumplings, Shrimp & Scallop (HK$ 96)
　 🍄‍🟫Mushroom Dumplings, Vegetables (HK$ 90)
② 🥢Ying Jee Appetiser Selection (HK$ 240)
　 🐖Crispy Suckling Pig
　 🍯Honey Glazed Barbecue Pork
　 🌶️Crispy Rice Flour Rolls
　 🐚Whole Abalone Puff, Chicken

③ 🦐Wok-Fried Prawn, Fresh Chilli (HK$ 380)
④ 🐓Crispy Salted Chicken (HK$ 720 / whole)
⑤ 🍜Inaniwa Noodle, Shrimp Wonton (HK$ 300)
⑥ 🍮Ying Jee Dessert Platter (HK$ 90)
　 🧋Baked Sago Pudding, Red Bean Paste
　 🌼Chilled Osmanthus Pudding
　 🥮Baked Pistachio Puff®
⑦ 🪑Interiors

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗝𝗔𝗣𝗔𝗡𝗘𝗦𝗘 ┈┈┈┈┈┈┈••✼
香港で本格的な広東料理が楽しめるミシュラン2つ星の「營致會館（ユィング・ジー・クラブ）」🇨🇳 2017年にオープンした同店は104席あり、予約も取りやすいのでビジネスランチなどにオススメです👨🏻‍💻 個人的にはカバー写真の「Dim Sum Platter（飲茶の盛り合わせ）」の前菜と鶏の皮を完璧にパリッと仕上げた「Crispy Salted Chicken（クリスピー・ソルテッド・チキン」が特に印象に残りました❤️‍🔥 また機会があれば、他のメニューも試してみたいです🍲

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗛𝗔𝗦𝗛𝗧𝗔𝗚𝗦 ┈┈┈┈┈┈┈••✼
#tokyohalfie_hongkong #tokyohalfie_香港 #gifted

📍Le Clos @ Club Bâtard┆🇭🇰Central, Hong Kong┆🥑Half & Half Set (HK$ 168)

✼••┈┈┈┈┈┈ 𝗜𝗡𝗙𝗢𝗥𝗠𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡 ┈┈┈┈┈┈••✼
👩🏻‍🍳┆Members Club · 会員制クラブ
🏷┆@clubbatard #clubbatard #clubbâtard
💰┆HK$ 150 ~ HK$ 200🌞
🚉┆Central (Exit D2)🚶🏽‍♀️1min
👣┆Smart Casual · スマートカジュアル
📅┆Book Online · オンライン予約
✍️┆Food 9/10 · Vibe 10/10 · Price $$$$

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗘𝗡𝗚𝗟𝗜𝗦𝗛 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
“Club Bâtard” redefines the concept of a wine and dining club, transforming the iconic Pedder Building in Central into an exclusive members-only destination🍷 Opened in September this year, the club combines fine dining with a meticulously curated wine selection, including a cellar spanning three floors🍾

Its offerings include the French-inspired “Bâtard,” elevated local flavours at “Hop Sze,” the whisky bar “OBE,” and all-day dining at “Le Clos”🍴 The “Half & Half Set” is a breakfast favourite, featuring “Smashed Avocado” with mixed nuts, honey, and smoked paprika, alongside “Blistered Cherry Tomatoes” with yoghurt and balsamic vinegar on sourdough🥯

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗝𝗔𝗣𝗔𝗡𝗘𝗦𝗘 ┈┈┈┈┈┈┈••✼
9月に香港にオープンしたばかりのワインに特化した会員制クラブ「Club Bâtard（クラブ・バタード）」🥂 3階建てのワインセラーはヴィンテージのワインからシャンパンまで、1万本以上のコレクションを保有しています💎 会員のみが予約可能なレストランは3軒あり、ウィスキーバーもあります✨ 今回はご縁があり、オールデイダイニングの「Le Clos（ル・クロス）」へ朝食を食べに伺いました💞

カバー写真の「Half & Half Set（ハーフ・アンド・ハーフ・セット）」は2種類のサワードゥトーストが楽しめる人気メニュー☀️ サワードゥに上にミックスナッツ、蜂蜜と燻製パプリカと添えた「Smashed Avocado（潰したアボカド）」と、ヨーグルトとバルサミコ酢を合わせた「Blistered Cherry Tomatoes（チェリートマトのグリル）」がフィーチャーされたブレックファーストです🍅

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗛𝗔𝗦𝗛𝗧𝗔𝗚𝗦 ┈┈┈┈┈┈┈••✼
#tokyohalfie_hongkong #tokyohalfie_香港 #gifted

📍Le Clos @ Club Bâtard┆🇭🇰Central, Hong Kong┆🥑Half & Half Set (HK$ 168)

✼••┈┈┈┈┈┈ 𝗜𝗡𝗙𝗢𝗥𝗠𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡 ┈┈┈┈┈┈••✼
👩🏻‍🍳┆Members Club · 会員制クラブ
🏷┆@clubbatard #clubbatard #clubbâtard
💰┆HK$ 150 ~ HK$ 200🌞
🚉┆Central (Exit D2)🚶🏽‍♀️1min
👣┆Smart Casual · スマートカジュアル
📅┆Book Online · オンライン予約
✍️┆Food 9/10 · Vibe 10/10 · Price $$$$

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗘𝗡𝗚𝗟𝗜𝗦𝗛 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
“Club Bâtard” redefines the concept of a wine and dining club, transforming the iconic Pedder Building in Central into an exclusive members-only destination🍷 Opened in September this year, the club combines fine dining with a meticulously curated wine selection, including a cellar spanning three floors🍾

Its offerings include the French-inspired “Bâtard,” elevated local flavours at “Hop Sze,” the whisky bar “OBE,” and all-day dining at “Le Clos”🍴 The “Half & Half Set” is a breakfast favourite, featuring “Smashed Avocado” with mixed nuts, honey, and smoked paprika, alongside “Blistered Cherry Tomatoes” with yoghurt and balsamic vinegar on sourdough🥯

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗝𝗔𝗣𝗔𝗡𝗘𝗦𝗘 ┈┈┈┈┈┈┈••✼
9月に香港にオープンしたばかりのワインに特化した会員制クラブ「Club Bâtard（クラブ・バタード）」🥂 3階建てのワインセラーはヴィンテージのワインからシャンパンまで、1万本以上のコレクションを保有しています💎 会員のみが予約可能なレストランは3軒あり、ウィスキーバーもあります✨ 今回はご縁があり、オールデイダイニングの「Le Clos（ル・クロス）」へ朝食を食べに伺いました💞

カバー写真の「Half & Half Set（ハーフ・アンド・ハーフ・セット）」は2種類のサワードゥトーストが楽しめる人気メニュー☀️ サワードゥに上にミックスナッツ、蜂蜜と燻製パプリカと添えた「Smashed Avocado（潰したアボカド）」と、ヨーグルトとバルサミコ酢を合わせた「Blistered Cherry Tomatoes（チェリートマトのグリル）」がフィーチャーされたブレックファーストです🍅

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗛𝗔𝗦𝗛𝗧𝗔𝗚𝗦 ┈┈┈┈┈┈┈••✼
#tokyohalfie_hongkong #tokyohalfie_香港 #gifted

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